急性肠胃炎在生活中非常常见，多数情况下都是由于感染所引起，其中又以饮食感染的途径最为常见，急性肠胃炎的特点是发病急，并且病情也比较严重，如果具体来说，腹泻是肠胃炎的典型症状之一
急性肠胃炎，大多与饮食不当有关，如饮食不洁、暴饮暴食、狼吞虎咽、过食生冷、过食油腻、过食辛辣等，此外，与细菌病毒感染密切相关。主要是不良刺激导致胃肠蠕动增加，肠腺分泌异常，肠鸣音亢进，肠道内水分吸收障碍而出现急性腹泻。
腹泻频繁者，肠液大量丢失，容易导致脱水、酸碱平衡紊乱及休克等并发症，应及早去医院处理。
腹泻期间，要特别忌油，忌生冷，可以喝浓稠米汤、吃白稀饭。腹泻停止后选择容易消化的软食，如面条、馒头、花卷、包子、馄饨等，逐渐恢复正常饮食。如果饮食不当，胃肠负担不了，会出现消化不良、再次出现腹泻。
采用西药治疗的话一般只需要2~3天。
最好用中药，因为急性胃肠炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物,或饮食不当,如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变.
在我国以夏,秋两季发病率较高,无性别差异,一般潜伏期为12～36小时。
康教授提醒：饮食方面应该要注意这些
1、避免有害因素的侵袭：即戒烟、不饮烈酒、咖啡等。
2、饮食宜少宜精：宜少指不可过饥再吃东西，且吃东西一次不可过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多，晚饭宜少。宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。
3、还要做到宜温宜洁、宜鲜宜淡、宜软宜缓。总之，要治养结合
在这给大家一些调理方法：
吃比较容易消化的软和的食物，这样可以减轻胃子的负担，使胃更好的休息，比如说在吃饭的时候慢慢的咀嚼，在煮食物的时候，增加煮食物的时间，使食物更软更烂，容易消化。有利于慢性胃炎的修复。
选择食物的时候酸碱性质需要严格的掌握，如果是胃酸分泌比较多的慢性胃炎，可以选择豆浆、牛奶、馒头等，起到中和胃液的作用。如果是萎缩性的胃液，需要多补充酸奶。这样就会很好的得到调节。
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