也许是冬天里最好吃的素菜，营养价值高，维生素丰富，味道美极了！

准备好所用食材。

把菇类和西兰花洗净用淡盐水泡10分钟后控水，香菇和杏鲍菇改刀处理小块，蒜切粒，西兰花撕小朵

热油锅把大蒜爆香。

接着把菇类全部加入锅中翻炒。

加入小半碗高汤让菇类吸收，味道会更鲜美一些，盖上盖子中火焖一会儿

菇类煮熟变软时加入西兰花

调入适量蚝油提鲜。

再调入适量的生抽提色提味，最后加入盐翻匀，把西兰花炒熟即可。