猪五花肉片适量、金针菇适量、少许盐和胡椒、勾芡适量、酱油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、甜面酱半匙、白砂糖1小匙、白芝麻适量、适量色拉油(烧用)1.将酱油、酒、料酒、甜面酱白砂糖、白芝麻混合调成酱汁。2.将五花肉片把金针菇包卷好，撒上适量盐和胡椒。
3.盘子里放适量勾芡，将卷好的肉卷放入盘子中轻轻滚动，使肉卷裹上均匀的芡粉。
4.煎锅中放入色拉油加热,将肉卷放入锅中，至猪肉变色
5.时常翻动使受热均匀。
6.等肉卷煎熟后放入调好的酱汁。
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