孔子说“不时不食”，原来是这个意思

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星期一

2018年2月

食不厌精，脍不厌细，食饐而餲，鱼馁而肉败不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。

——孔 子

何谓“不时不食”？此语出自孔子《论语·乡党第十》中“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食”。

其中的“不时不食”就是遵循自然之道，其意即吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。

古人表述为“应节律而食”，指的是不吃不是时令的东西，讲究的是食物要符合时令节气规律。如“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”，也自有它的道理。

从生物本身的生长周期看，夏天的鲫鱼因水温高，活动量大，自然身体健壮肌肉发达；而到了冬天，它要猛吃食，囤膘过冬，自然肉肥籽多。

古谚说得好“夏至鲫鱼空壳子，端午螃蟹虚架子”，这讲的是动物。而植物方面，更要体现时令，韭菜有“春菜第一美食”之称，“城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花”，荠菜也是很好的春菜，“门前一株椿，春菜常不断……”这些都是符合自然规律的；夏天有“君子菜”苦瓜，“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”“夏季吃西瓜，药物不用抓……”

夏天多吃这些食物可以解暑除烦，对身体是有好处的；秋天各种水果都上市了，“一天一苹果，医生不找我。”“新采嫩藕胜太医。”还有梨、柑橘等都是不错的选择；冬天吃萝卜白菜，冬瓜清凉下火，萝卜补气益胃。

中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。据《内经》记载养生的基本原则：顺应自然，协调阴阳，积精全神，疏通经络，饮食更要注重应时、应景、应季、应地。