纳豆和豆豉，都化血栓，两者有区别吗？营养师说出实话：区别很大

近年来，纳豆和豆豉的功效，越来越被认可，因为两者具有化血栓的功效。纳豆中的纳豆激酶，帮助溶解血栓的同时，还抑制血小板凝固，预防血栓形成；而豆豉中，也含有大量溶解血栓的酶，其中的钴元素，也能减少人体血栓。

那么，两者有什么区别吗？

事实上，两者在发酵方式和营养价值上，区别确实很大。传统的纳豆是利用稻草上的枯草芽孢杆菌发酵，而豆豉则是利用空气中的细菌发酵。不过两者都是将不易消化的黄豆，分解成容易消化的氨基酸食物。

纳豆和豆豉，两者相比较而言，豆豉中往往添加的香料较多，比如生姜、花椒、辣椒等，而且其中加入盐分较多，活性酶也大部分被破坏。不过，我们也可以选择淡豆豉，控制好盐分，搭配生姜、陈皮煮汤喝，也能抗衰老，辅助降血脂。

而纳豆则较为天然，不含盐分，还含有卵磷脂，加速代谢循环。纳豆进食时间，一般选在晚餐，可以与其他食物搭配，尽量不要加热食用，能够帮助溶解血栓。