你好,我是雪域高原土特产,鸡胗是大家喜爱吃的美食之一,味道鲜美,口感爽滑,加上有嚼劲,回味无穷,今天小编就教大家怎么处理鸡胗,下面小编就介绍一下几种鸡胗的家常做法。
食材:鸡胗,姜,干辣椒,香叶,八角,花椒,老抽,盐,葱,老卤。
1、鸡胗洗去杂质,冲洗干净备用。
2、放入开水锅中焯烫,去除其异味。
3、锅中放入老卤,加入香叶、干辣椒、八角、花椒,葱,姜。
4、锅中卤水烧开,放入鸡胗。
5、再次烧开后转小火,煮30分钟左右。鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时,以便入味。
6、捞出后切盘上桌。
食材:鸡胗,孜然粉,葱,蒜末,盐,生抽,料酒,蚝油。
1、鸡胗洗净,切片备用
2、炒锅中放油,待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香,然后放入鸡胗爆炒变白盛出。
3、炒锅中放油烧至7分熟,倒入鸡胗翻炒,调入料酒、生抽、蚝油、盐。
4、出锅时,加入孜然粉炒匀即可。
食材:鸡胗,青椒,葱,蒜,姜,料酒,泡椒,油,酱油,糖,盐,鸡精。
1、把葱切碎,蒜切片,姜切丝,青椒洗净切成块。
2、鸡胗洗净,切成十字花刀,加入料酒腌制10分钟。
3、切好的鸡胗在沸水中快速焯水,捞出沥干水分。
4、锅中注油,烧热下入泡椒煸炒,加入葱姜蒜炒香。
5、爆香后,下入焯水的鸡胗翻炒均匀。
6、加入酱油糖料酒和盐,快速翻炒均匀。
7、最后倒入青椒块,翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
三种鸡胗美食,你们学会了吗?有兴趣可以试下!
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