优质低蛋白饮食可以延缓慢性肾脏病的进程已经得到公认并广泛应用于临床，也就是在控制一定量的蛋白摄入基础上，尽量选择优质蛋白的食物来源。但在优质蛋白的食物选择上仍然存在一些偏见。
传统观点认为动物蛋白，也就是肉食中的蛋白，含较多必须氨基酸，是优质蛋白，对肾脏功能有益，但大豆及大豆类制品含较多非必需氨基酸，且钾、磷含量较高， 加重肾损害，不宜摄入。
而近年来，越来越多的研究认识到， 大豆蛋白比动物蛋白更具优越性，不仅富含优质的必需氨基酸，且大豆中含有的其他成分(如大豆异黄酮)还有肾保护作用。
为了让大家更好的认识大豆蛋白，拓宽自己的饮食种类，莎莎将列举各研究成果供大家参考：
1大豆蛋白是优质蛋白
北京人民卫生出版社出版的《营养与食品卫生学》明确指出：大豆蛋白的氨基酸模式接近人体氨基酸模式，具有较高的营养价值，富含9 种人体必需氨基酸，属于优质蛋白，身体可以很好吸收利用，并不是非优质蛋白。
并且大豆蛋白中赖氨酸含量高，可以弥补谷类食物中赖氨酸含量低的不足，提高谷类的营养价值。
2除了大豆蛋白，其他成分
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