美胖总喜欢买点肉馅吃，夹藕合，做酿肉，包饺子，炒菜放上一把也是香香哒，这么百变的食材一定要推荐给大家，让大家的餐桌丰富多彩哈～
浇汁糖醋茄盒
图文 | 香菜
原料：
紫长茄500克、猪前腿肉300克、生姜适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、啤酒100ml、淀粉50克、糯米粉50克、白糖适量、白醋适量、番茄汁适量
做法：
2、肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。
3、茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。
5、取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。
6、依次酿好所有的茄盒。
8、将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。
9、炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
11、白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。
13、待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。
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肉末豆腐
图文 | 1粗茶淡饭1
原料：
豆腐1块、猪肉末30g、油适量、盐2g、葱花5g、姜末3g、蒜末5g、料酒5g、豆豉香辣酱10g、蚝油10g、鲜酱油5g、老抽1g、糖2g、玉米淀粉30g
做法：
2、玉米淀粉、葱花、姜末
3、豆腐切小方块
5、放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用
6、豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒
8、跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
9、倒入适量清水
11、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅
12、趁热吃味道特别好！
小窍门：
1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂
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糖醋丸子
图文 | 英英菜谱
原料：
肉馅约350g、鸡蛋半只、料酒10克、生抽2克、胡椒粉2克、糖3汤匙、白醋或小米醋1.5汤匙、番茄酱适量、盐适量、葱、姜、蒜适量、淀粉适量
做法：
2、备淀粉，鸡蛋，葱姜水。
3、备葱、姜、蒜末。
4、备白醋，蕃茄酱，白糖。
5、肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
6、将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
8、丸子全部入锅。
9、丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
11、复炸至色泽金黄皮脆熟透。
12、捞出丸子。
14、炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15、待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。将汁烘起。
17、出锅装盘。
18、成品图。
小窍门：
糖、醋、盐三味要定准，兑汁时，淀粉要适中，不宜稀。葱姜不宜直接放入肉馅，否则容易炸糊。
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酿馅尖椒
图文 | 暖夫生活
原料：
尖椒4个、肉馅200g、蛋清1个、盐适量、葱花适量、蚝油适量、黑胡椒碎适量、鸡精适量
做法：
2、先和馅，葱花、蚝油、蛋清、黑胡椒碎、鸡精、咸盐，差不多就这些，用筷子快速地向一个方向搅拌，直到肉馅儿上劲儿，放一边备用就行
3、尖椒掏空，去筋，握住尖椒，用力一推就能把后面的辣椒籽整个拿出，辣椒另一头切掉一个小口，方便塞肉馅的时候吐出空气
5、平底锅倒油，稍微多一点，七成热之后，放入刚刚塞满馅的辣椒，中小火慢炸时不时翻面
6、香辣下饭菜，辣辣的胃口大开
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猪肉三鲜锅贴
图文 | 泽瑞妈妈”
原料：
饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克
做法：
2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀
3、虾仁去虾线
5、拌匀备用。
6、韭菜洗净切末
8、切好的木耳和韭菜放入肉馅中
9、用时拌匀成馅料
11、中间捏紧两遍不要封口
12、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。
14、迅速盖上盖子，焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。
15、出锅，开吃啦！
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