假期的欢乐时光，就该是从慵懒一觉睡到自然醒后，与人相约同吃曼妙美味的早午餐开始！美美哒～
菜单
1. 五花肉芋头焖饭 2. 西红柿疙瘩汤
3. 香菇蒸鳕鱼 4. 火腿蛋三明治
5. 茄汁排骨烩面
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五花肉芋头焖饭
图文 | 花桑卓玛
原料：
芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g
做法：
1、五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜葱切末待用；
2、锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至表面金黄；
3、留底油，继续加热，放入花椒粉爆香；
4、再加入葱姜末炒香，依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟，调入盐；
5、 打开美的电饭煲，大米淘洗干净，按照要求加入适量的水，再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中；
6、盖上盖子，启动柴火饭程序即可。
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西红柿疙瘩汤
图文 | 给宝贝做的饭
原料：
西红柿适量、面粉适量、鸡蛋适量、青菜适量、黑木耳适量、海米或虾皮适量、葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油或葱油适量、番茄酱适量
做法：
1、葱切末。
2、西红柿（先去皮）、青菜、黑木耳分别改刀切小块。
3、鸡蛋打散备用。
4、面粉盛入容器内，借助水龙头，开最小的水流，不断搅拌，搅成黄豆大小的面疙瘩，然后醒5分钟。（我用的1个打蛋头搅拌的，很方便）
5、锅中加入少许底油，下葱末炒出香味。
6、下西红柿炒软。
7、加入蕃茄酱炒出红汁。
8、然后加适量水。
9、加少许海米或虾皮提鲜。
10、等锅烧开后下入面疙瘩，并不断搅拌。
11、待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。
12、调入盐和胡椒粉定好味。
13、最后倒入打散的蛋液。
14、待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。
15、成品图
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香菇蒸鳕鱼
图文 | 遗忘↘蕾拉●
原料：
鳕鱼2块、香菇2朵、小葱1根、料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、白糖2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1、主要材料备齐。
2、鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥；
3、香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上；
4、取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀；
5、后淋在鳕鱼上；
6、入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟；
7、开盖撒上小葱末即可。
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火腿蛋三明治
图文 | Q猪宝宝
原料：
吐司片2片、火腿肠1根、鸡蛋3只、盐1小勺、玉米淀粉1小勺、番茄酱适量、食用油适量
做法：
1、准备两片吐司片。
2、切去四周的面包皮。
3、1个鸡蛋打散，加入1小勺玉米淀粉，拌均匀。
4、吐司片在蛋液中全面浸泡。
5、热锅下油，放入吐司片，稍微煎香。
6、另打散2个全蛋，加入切碎了的火腿肠，1小勺食盐，拌均匀。
7、热锅下油，倒入火腿蛋液，煎熟，然后对半分成两份。
8、一层吐司片一层火腿煎蛋叠上去，两片吐司片两片火腿蛋一共叠4层。然后切成3份，淋上少许番茄酱，完成。
小窍门：
吐司片需要切去外皮，保留柔软的内部，然后浸上蛋液后煎香，做出来的三明治更美观。
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茄汁排骨烩面
图文 | 万山红
原料：
排骨1500g、西红柿700g、面粉500g、番茄酱50g、八角500g、花椒15粒、姜20g、桂皮2段、盐10g、胡椒粉2g、蒜末适量
做法：
1、面粉中加3克盐和250克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右
2、取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹
3、每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。
4、排骨清洗干净，凉水入锅
5、待有浮沫飘起后，捞出排骨
6、把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮
7、压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料
8、西红柿开水烫一下去皮切块
9、锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿
10、加盐和胡椒粉
11、炒的西红柿软烂
12、倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来
13、煮大约10分钟左右加入番茄酱
14、在炖5分钟左右即可
15、先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了，就文字说明了。
16、做好的茄子排骨烩面，很好吃的哦
小窍门：
煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。
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