张雅青：致良知，不做旁观者！| 中饭协致良知学习会
导语：在中国，食品安全是关系民生健康的一件大事。据中国餐饮产业研究院的不完全统计，我国餐厅数量已超600万，餐饮行业从业人数约达1608万人。如果有那么一天，任何一家餐厅都能提供安全、放心的食物，任何一位餐饮从业者都能依良知之心做事，那该是怎样一番其乐融融的景象呢？
让中国餐饮行业处处开遍良知之花，是我们所有人的梦想。俗话说心想事成，如果我们不“心想”，便永远不可能“事成”。中国饭店协会，便是这样一个助推中华餐饮行业良性发展的加油站。3月21日，致良知四合院召开了“中饭协致良知学习会”，40余位餐饮企业经营者参加了学习。旺顺阁总裁、中饭协餐企委张雅青，在会上向大家分享了她的致良知心路历程，以及她为什么要感召这么多的同行企业一起来致良知。
张雅青
旺顺阁（北京）投资管理有限公司 总裁
中国饭店协会餐企委
站在这里，我其实诚惶诚恐。白老师鼓励我用自己的那颗真诚的心去讲，所以，今天就先跟大家分享一下我组织中国饭店协会成员一起学习致良知的发心，自己致良知之后心上发生的变化，以及在磨砺过程中，我收获的一颗乐心。
同行激励我重新出发
首先，我想要感谢韩明会长。去年4月，韩会长让我担任“餐企委”主席这个职位，她对我讲，她是中国饭店协会最大的服务员，那我就是“餐企委”的小服务员。既然是服务员，我们能为协会的企业家们做点什么呢？这个问题是我的第一个起点。
第二位，我要感谢千喜鹤公司的刘延云大哥，他有大智慧、大能量，他与我分享了许多关于企业经营与管理的智慧，对我有很大的启发。
最后，我要感谢山东凯瑞集团的赵孝国大哥。凯瑞去年一年就新开六七十个店，发展势头特别猛。这体现的是赵大哥的德行和心量，他给我做了很好的榜样。
在没有遇到这些同行之前，我已经想退休了。我用18年开了18个店，感觉真的很辛苦，家人也劝我不要再干了。五年前我们就一直谋划着移民，在加拿大温哥华买了别墅，我先生希望我们就在那里乐享人生。
去年7、8月份，我陪先生和一对儿女在温哥华过暑假，一日三餐外加里外洒扫，两个月溜溜地就过去了。这让我由衷地感到，温哥华虽然好山好水，但人的心却空了，寂寞烦闷也就来了。我毅然决然地放弃了枫叶卡，回到国内做我心里想做的事。
贵阳致良知论坛后，我也劝回了我的先生，请他同我一样放弃了枫叶卡，回来一起做企业。当时我还没有想得那么高远，就是想把企业做好，想让丈夫与我一起享受企业成功的快乐。
有了朋友的启发和家人的陪伴，当我琢磨着能为餐饮企业家做点什么的时候，突然感觉有了着力点。我们饭店协会开会时，很多会长级的老板都对于经营餐饮企业这件事而痛苦。虽然我学致良知的时间不长，但多少也有些感悟。我希望能为大家找到心上的光亮。于是我就带着协会的韩会长来致良知四合院学习和体会了，因此也就有了我们这次聚在这里的机会。
心上的巨大改变
总结我学习致良知以来内心的变化，大概包括这样三个词：
1.立志
我学习至今才136天，虽然在四合院已经有过两次上台立志和分享，但今天在写立志卡的时候，我仍有些犹豫，反问自己：内心是不是真的坚定了？通过这段时间的学习，我渐渐感悟到，立志，不在于最终能否成为圣人，而在于拥有一颗想要成为圣人的心，有一颗向圣人学习、靠拢的心。我们也许一辈子都成不了圣贤，但我们要有那颗向往之心。于是，我坚定地写下“我的立志”，愿在中华民族伟大复兴的道路上效犬马之劳。
有了志向，具体的企业经营，就成了一个个小目标。18年只开了18个店，是因为我的心没有打开。学习致良知后，我慢慢有所领悟。今年，我们的目标要开30个店，在北京就开20个。在今年的年会上，已经有23个经理成为了我的合伙人，另外的10个加盟店，就让我们的这些合伙人去开！
2.修诚
自己心上的第二个变化是修诚。最明显的表现是我更忙了，以前有人叫我一起做事，如果不想去就跟他讲我有别的安排。现在，不能讲一句谎言，能去就去。虽然一忙就是十来天，时间安排得非常紧，但跟大家一起在事上磨炼，心里很愉快。
我的先生原来不太能完全理解我的学习，我去学习时常对他编瞎话，心里永远都没有诚意。老师提醒我们，要修诚，只有坦诚地跟他说，他才会慢慢理解。于是，我回去就跟先生承认错误。我们要用一颗敬畏的心，对待自己、对待他人，这就叫刻刻修诚，克除自己私心，修一个诚心诚意。
3.望德
别人的企业做得比我大，是因为他们的德行比我高。不是“缺德”，而是自己的德行可能是1，而他们却是100，也许还有人是100万、1000万。比如韩会长、刘延云和赵孝国大哥，他们对协会的付出真的非常大。从韩会长的飞行记录就能看出来，每个月至少飞四趟，真的是用真心和大爱去帮助那么多人。我现在感觉，我们的德行积累多厚，我们的回报就有多少。这份回报不是挣了多少钱，而是帮了多少人。
在阳明先生的文章中，《乞宽免税粮急救民困以弥灾变疏》让我深有感触，真心体会到了德行对企业管理有多重要。这篇文章里讲，遇到灾年，皇上要先收税再赈灾。于是，阳明先生冒死上书，申请免税，因为先收了税，就如同刮灾民的骨肉，再赈灾时人家已经死了，根本就不用赈了。
理解这篇文章的精髓之后，我开始考虑：我们经营的门店有什么问题？开家新店多难啊，需要做广告、做营销、做宣传，但总部还要征收新门店5%的管理费，这不就是打击了开店者的积极性吗？所以哪个老总都不愿意开，害怕开了就赔本。这不是跟收税赈灾一个道理吗？我当即决定修改三项政策：
第一项是免除新店前三个月的管理费，要求他们用这个经费专门做推广和营销，返利给顾客；
第二项是所有新店的广告牌费用由总部出钱，当我们把所有的势能都集中到品牌上，新店盈利的周期明显缩短了；
第三项是每季度分红先给小股东，返利的小股东往往乐意继续投资新店。
致良知让我把自己的私欲完全放下了，于是带团队、梯队建设、人才储备这些难题，纷纷迎刃而解。所以，当你真的能够克除私欲、真心利他，能帮多少人，就能得到多少回报！
收获一颗乐心
致良知，诚于己，明于心。
乐是心之本体，其实我们心里都有一份乐。我想这个“乐”，首先源于保持好的生活习惯。我现在早起早睡，早起为了读书，早睡为了第二天有精力。身体健康，身心愉悦，开店也好、带队伍也好，没有什么事是困难的了，做什么事都不纠结，干什么都乐呵呵。
现在我们谈合作，不再盯着自己的私利，而是看旺顺阁的加入，能不能给对方的企业增光彩、添效益。就像四合院所讲的，其实我们内心的良知原本就有，我们要做的，就是让自己心明眼亮起来，别把自己活小了。此生，我们要发挥自己更大的潜质，让自己乐起来！
干起来，不做旁观者！
今天是我又一次登台立志。站在这个舞台上，我只想说，入门学习阳明心学，真的特别幸运。我们大家其实都有一颗善心，也都想有所成就。但扪心自问，再过几十年，当我们走到人生的尽头，真的可以安然闭眼吗？
请教圣贤的时候，我问怎么样才能让我的先生跟我一起致良知，让他也活得更精彩。如果因为我，他没有早点儿享受到致良知的快乐，没有获得企业发展的成就感，那他心里会怎么想？
所以，我们真的不能再彷徨了。格局有多大，企业就能做多大。我发自内心呼唤，咱们不要再做致良知的旁观者，要做实践者，干起来吧！能干多少是多少！
我今天在此，再次立下我的人生志向，敢愿以自己从事的餐饮业为平台，带领员工、顾客、行业领袖乃至整个行业一起致良知，成为孩子和员工的榜样！
中国饭店协会会长、韩明分享：
行业的发达、国家的兴旺应该是我们每一个赤子的责任和义务。我在此也立一个志愿：我要进一步地用自己的赤诚之心，为广大行业、企业、会员尽微薄之力。在这个过程中，我也呼吁全国餐饮业的同仁，都要以一颗良知之心，来生产美味佳肴，让广大消费者能够品尝到安全、健康、放心的食品，为让我们伟大的国家天更蓝、地更绿、水更清而付出不懈努力！
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