糯糯的口感,脆脆的银耳,还有滑滑的西米,放入冰箱之后的清凉,简直就是夏日清凉神器!银耳本身都是纤维,清水泡发,黄冰糖糖分含量低,贪嘴几口也不会长胖哦~怕胖可以改加蜂蜜哦~
先将银耳用水泡发,最少泡2h,这样银耳会很嫩。泡好的银耳将根部去掉,否则会影响口感。
泡好的银耳放入锅中,用大火烧开。放入红枣和冰糖。(红枣对半切开,去核)等放入红枣和冰糖之后汤水颜色变了之后,将红枣捞出(红枣煮久了会酸),转小火继续炖。
小火炖着银耳,另一边烧开水,放入西米,西米煮熟后放入银耳羹中,继续熬。
当整个羹变得粘稠,银耳的粘性出来之后,再次将红枣放入,为了好看,也不浪费嘛。最后放入枸杞,枸杞泡发之后就可以关火啦~关火后冷却,放入冰箱,之后就是清凉的饮品啦~
1.冰糖最好用黄冰糖,不会太甜,而且颜色也会好看~不过没有黄冰糖其他也可以啦~喜欢吃甜又不想发胖的妹子,可以不放糖后期加入蜂蜜~
2.银耳一定要提前泡发,这样才会口感好!不要偷懒哦~
3.红枣要捞出,不然再好的枣子也会酸的~
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