婴儿在出生的前两年，大脑体积、脑重增长最快，是脑发育的关键期；婴儿的大脑内，连接大脑神经元的突触在迅猛增长，突触越多越聪明；给孩子越多的刺激，他的大脑就会发育得越好……相信这些提法，父母都不陌生，而且往往在知道了之后非常焦虑：千万别错过孩子脑发育的关键期啊！到底怎么做才能给孩子更多的刺激、让孩子更聪明啊？
但实际上，你对孩子的脑发育又了解多少呢？孩子的大脑发育，到底需要什么？你是否知道，大脑的突触、神经元，不仅需要增长，也需要修剪？你又是否了解，关键期这个词是从哪里来的呢？还有，所谓的环境“刺激”，是不是必须把孩子送进专业机构才能完成？对脑科学研究成果的过度解读，也许会伤害我们的孩子。所以，不盲目迷信所谓的“脑科学”提法，真正学点儿科学的脑发育知识和儿童发展心理学知识，也许不仅能帮助你把孩子养育得更好，还能让你的养育状态更加淡定从容。
脑发育营养环境至关重要
大脑是人体耗能最大的器官，给大脑的发育提供充足的营养，是明智之选。但是，等孩子能够开始正常吃饭时再想这件事，可能有点晚了！从孕期开始到孩子2岁，生命这最初1000天内的营养环境，对神经系统的发育及健康程度所产生的影响，是终生性的。
从孕期到宝宝出生后24个月（满2周岁之前的这1000天）这段时间内，虽然所有的营养素都很重要，但是，在三大供能营养素（指糖类、脂肪、蛋白质）摄入充足及比例均衡的前提下，有11种“大脑构建营养素”（brain-building nutrients）对于孩子的脑发育尤为关键，如果供给不足，哪怕在孩子2周岁以后足量补充，都无法弥补，更不能逆转，因为2周岁之前摄入量不足会对大脑功能产生终生的“亏损”影响。
在此，举个不太恰当的例子来帮助大家理解：你和小明是邻居，都在盖新房，你收入略高，从打地基的时候就比小明挖得深、用的材料牢固，小明则因为银两不足而各种省工省料。房子盖好后，表面上都挺敞亮稳当的，但没过几年，小明的房子就开始各种开裂掉瓦，漏水断电，就算房子可以拆了重盖，大脑却不能退回去重长。
因此，美国儿科学会要求全美儿科医生：转移科普教育重点，不要只是建议“饮食合理”，而是要确保孕妇、婴儿及2岁以内幼儿都能经由以下三大途径，获取必需、足量的 “大脑构建营养素”。
途径
01
大力支持母乳喂养
母乳不仅能够提供宝宝生长发育所需的营养素，还含有婴儿配方粉难以提供的生长因子、多种免疫细胞等，对宝宝的脑发育有着不可替代的优势。同时，越来越多的证据显示：母乳营养 母乳喂养行为本身，有助于婴儿肠道益生菌的增殖，这对于婴儿包括脑发育在内的整体发育都有积极作用。因此，美国儿科学会强烈建议：6个月内纯母乳喂养，辅食添加后力争母乳喂养到至少满1周岁，周岁后若条件容许，支持鼓励继续母乳喂养。
途径
02
倡导母婴营养支持项目
美国儿科学会呼吁儿科医生在当地、州及全国加强倡导、参与、设立母婴营养项目。母婴健康提供者应当知道去哪儿可以找到相关的营养和食品信息，并推荐给每个家庭，以确保孩子们获得专业支持。
途径
03
推荐健康食物选择
儿科医生及所有儿童健康提供者/机构，不能只是强调“健康饮食”的重要性，更不能让大家粗浅地认为这些健康食物是垃圾食品的“替代品”。而是要让每一个家庭深知这11种脑发育关键营养素的重要性，以及可以通过摄入哪些食物获得它们。
究竟是哪11种“大脑构建营养素”呢？
它们又藏在哪些食物中呢？
1. 蛋白质——动物来源：蛋、奶、禽畜肉、鱼、
虾、贝、蟹等；植物来源：大豆及豆制品、其
他豆类、粮谷类、种子类等。
2. 锌——海产品（特别是带壳的海产品，如
牡蛎、干贝等），坚果类食物（如核桃、杏
仁等），动物内脏（如动物肝），小麦胚芽，大豆等。
3. 铁——动物来源的铁的含量和吸收率都很高，首选动物肝脏，然后是红肉，接下来是禽肉和鱼虾类。植物来源的铁吸收率相对低一些，但也是有帮助的，比如坚果类、绿叶蔬菜、木耳、红豆等等。
4. 碘——海产类食物都是含碘丰富的，如海带、紫菜、虾皮、海鱼、海虾等。另外，碘强化食盐是我国居民膳食碘的重要来源，建议高碘食物摄入不足的内陆地区家庭选择含碘盐作为烹调用盐。
5. 胆碱——动物肝脏、瘦肉、蛋类、花生、啤酒酵母、大豆卵磷脂、小麦胚芽等，都含有丰富的胆碱。
6. 叶酸——动物肝脏、各种绿色蔬菜、黄豆、全谷类和干豆类、核桃等。
7. 长链多不饱和脂肪酸——这里主要指的是DHA和AR A，它们主要来自于低汞的富脂鱼虾贝类，特别是富脂海水鱼（比如鲮鱼、三文鱼、鳗鱼、银鱼、黄鱼、秋刀鱼等）。坚果种子类（比如松子仁、核桃、榛子、芝麻、花生等）中的不饱和脂肪酸也能一小部分转化成DHA和ARA，但是转化率比较低，所以还是首选动物来源。
8.维生素A——哺乳动物及咸水鱼的肝脏为主要来源，也可以通过鱼肝油制剂补充。另外，红黄绿色果蔬中富含的β-胡萝卜素，在人体内可以部分转化成维生素A，也是重要获取途径。
9. 维生素D——通过日光照射皮肤转化为主要来源，次要来源是食物：鱼类、蛋类、强化食品（比如强化了维生素D的奶类食品等）等。鱼肝油制剂是维生素D的另一重要补充途径。
10. 维生素B6——很多食物中都含有维生素B6，含量丰富的食物包括：酵母菌、动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、全谷、豆类及花生等。
11. 维生素B12——广泛存在于各种动物性食物中：动物肝脏、动物肉、蛋类、鱼虾类、奶类等。
针对中国家庭的重要提醒
营养关注，从备孕开始。备孕、孕期，都要在均衡营养、合理控制体重的基础上，保障这11种营养素的足量摄入。如果你是育龄女性，准备要孩子，请一定先管理好自己的体重和营养状况！肥胖、妊娠糖尿病、体重过轻、营养不均衡，都会对未来和已经在腹中的胎儿的脑发育产生不利影响。在我国，因为家庭医生制度还不够健全和普及，临床营养师的配比也远远供不应求，很多孕妈妈的饮食和营养观念还停留在相对比较滞后的阶段，孕期女性对体重控制的关注度很不够，孕前BMI过低或过高、孕期体重增加超标的现象很普遍，这意味着总体营养状况是不佳的。
孕妈妈们常常过度关注一些“养生”补品，却忽略了最常规营养素和热量的摄取情况。能量摄入超标导致的B族维生素相对供应不足、体重超标导致的铁锌等元素摄入量相对欠缺等，都会影响到胎儿的脑发育。因此，建议有条件的女性朋友从备孕开始、贯穿整个孕产期，都要定期就诊医院营养科，无论减重还是增重，都需要在正规医疗机构的临床营养师指导下完成，以免踏入影响长期健康的误区。
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