自制豆腐脑，干净卫生，简单方便！附详情做法

说到豆腐脑，那是不少人早餐的最爱

不过路边的豆腐脑，卫生着实没保障

作为一个勤俭节约的吃货

辣妈今天就教你怎么自制豆腐脑

吃得干净卫生还放心

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食材

泡发的黄豆、白砂糖、猪肉

胡萝卜、蒜苗、油、盐

美极鲜、酱油、辣椒油

鸡粉、水淀粉、内脂

做法

01

提前泡发黄豆（干黄豆100克）

02

清洗干净黄豆后

加入800ML清水

放豆浆机中打成豆浆

03

将打好的豆浆过滤

04

豆浆放锅中煮制

水开后转小火再煮8分钟

05

准备好1.5克内脂

将内脂溶解到15ML温水中

06

煮好的豆浆放凉至90度

倒入内脂水快速搅拌3秒钟

07

盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

08

甜党们将豆腐脑装到小碗中

撒上白糖就搞定了

09

吃咸的朋友们则继续以下步骤

先将胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

10

热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

11

加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒

加入盐，美极鲜，酱油炒匀

12

加入适量清水，辣椒油，煮开

13

1汤匙淀粉调成水淀粉

14

倒入煮开的汤羹中

大火煮至汤汁浓稠

加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上

如此健康美味的自制豆腐脑方法

跟着辣妈你学会了吗

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