(主料：普通面粉300克、开水80克、凉水100克、盐少许、油适量。) 1.将面粉倒入盆中，倒入开水，将面粉汤三分之一，然后再倒入凉水和面。
2.将其搅拌均匀，直到没有干面粉即可。
3.然后静止20分钟，时间到即可用手和面了，这时面虽软，但已经不那么粘手了，撒些干面粉，将面揉成光滑的面团，继续醒面1小时。
4.时间到，面板上撒些干面粉，将醒好的面团，分成4等份。
5.面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，再均匀的刷上一层油。
6.擀好的面片从两头往中间收，收到一起从两头拉长。
7.拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。
8.都卷好后，盖上保鲜膜在静置10分钟。
9.擀面饼的同时，把平?锅上火预热，保持中火，放入饼坯。一分钟左右翻面，并用刷子给这面刷上一薄层油。再一分钟后翻回来给另一面也刷上一层薄薄的油。
10.用平底锅，烙饼时多翻动，来回翻几次，饼就熟了(大约3分钟左右)。
（以上图片均来自网络）
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