炒合菜
食材如下
黄豆芽少许，细的红薯粉，韭菜或韭黄，鸡蛋两个，生抽一勺，老抽半勺，盐巴半勺，蚝油一勺，姜末，蒜片
做法如下
1：韭菜，豆芽择干净，洗干净，韭菜一定要用水泡一会儿，然后切段，粉丝用热水泡软待用
2：锅里油烧热，把鸡蛋打散倒下去煎熟，捣碎捞出备用
3：锅里油烧热，下蒜片和姜末炒香，下豆芽翻炒一会儿，然后加入泡好的粉条一起炒，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒一会儿，加入一小碗水焖煮
4：水快要收干的时候加入鸡蛋和韭菜段一起翻炒，一定要快速翻炒一会儿，起锅前加入适量盐巴即可
ss土豆烧豆角
食材
土豆一个，豆角1把
做法
1：土豆去皮切条，豆角洗净摘丝切段。调一个料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐拌匀。
2：锅里多加一点油，把土豆都豆角煸熟捞出备用。
3：留点底油炒香蒜末（小米辣），放入豆角土豆，倒入调好的料汁，拌匀。出锅就能吃啦
炒红菜苔
食材:
红菜苔500g，大蒜三瓣。
做法:
1：准备食材，红菜苔掐段洗净，比较粗的菜苔用刀切开，大蒜切碎。
2：锅内放油，炒青菜用猪油口感比较好，我用的椰子油炒的，口感也不错，放大蒜爆香。
3：放入粗一点的菜苔先炒一下，再放入比较细的菜苔和叶子翻炒。
4：菜苔炒变色，放盐，胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
毛豆炒肉沫
食材
毛豆子 肉沫 葱姜蒜
做法
1：首先把毛豆放水里加盐煮熟捞出，肉沫＋淀粉＋盐＋料酒＋生抽腌制十分钟
2：起油锅，先炒肉末，加一勺老抽上色，再加一勺蚝油炒熟盛出。
3：另起油锅，爆香葱姜蒜，加入毛豆子，加适量盐鸡精调味，加入肉末翻炒均匀即可出锅啦！
鱼香茄子
准备食材
茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒
步骤
1：茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用
2：调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀
3：锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜末爆香，再放一勺郫县豆瓣酱
4：放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅
酸辣西葫芦
材料
西葫芦（我们这喊角瓜）辣椒，蒜
做法
1：西葫芦切成半圆片，蒜切末，辣椒切小段
2：小碗中加入2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺糖，口中加盐，调匀
3：起锅热油加入蒜末炒香，加入西葫芦炒熟，倒入酱
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