虽说生活在土澳这个靠海的国家,能享受丰富的海产,对吃货来说本该是超级幸福的事!
但是,小编却老听不少朋友抱怨,澳洲的鱼可真难吃,不仅叫不出名字,买回去了也不会做...
今天就给大家强势科普下,澳洲超市里的这些鱼都叫啥,怎么吃...
1
东星斑 Coral Trout
这种鱼可能是澳洲最受欢迎的一种鱼类了,除了清蒸以外,可能没有更好能体现出它味道的办法!简单的蒸过之后,配上少许酱汁和调料就很好吃啦!
价格:$70~80 一条
2
盲鰽 Barramundi
这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼,没有很多细小的刺,味道也很温和。做法可以多种多样,可以清蒸,也可以红烧,还可以烤,或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。
价格:$27/KG
3
鲷鱼 Snapper
这种鲷鱼是海鱼的一种,所以腥味会大一点,所以相比前两种可以清蒸的,这种鱼可能红烧或做烤鱼更好吃!
但友情提醒各位小伙伴,千万不要烤太久,不然容易干,如果是将肉片切下来在烤架上烧烤,会比整条鱼更好吃哦!
价格:$23/KG
4
白鳊鱼 Silver Bream
浑身闪着银光的白鳊鱼其实是鲷鱼的一种,相对于前面几个大家伙来说,白鳊鱼的体型比较小巧,唯一的缺点是骨头有些多,但清蒸的做法,也是非常美味的!
价格$6.45/条(一人份的小条)
5
剥皮鱼 Ocean Jacket
通常我们在市场上看到的剥皮鱼,都是切掉头部的。要说为什么叫剥皮鱼这个名字,顾名思义,这种鱼的皮很容易剥去。除此之外它做菜的还有个重要的优点:没有小刺~加上豆豉清蒸,或者煮汤都是超好的选择!煮汤还很容易有奶白的效果,做完看着很有成就感呢!
价格:$5~7/KG
6
彩虹鳟鱼 Rainbow Trout
这种鱼长的特别漂亮,真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算,因为市场上卖的时候都是清理干净的,净重。不知道为什么。但是需要注意一点,卖的是净重,但是不刮鳞的,自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种,推荐清蒸的方式,别的都不推荐。鱼肉是粉红色的,非常细腻,味道不重(比三文鱼弱很多)。
价格:$20/kg
7
比目鱼 Flounder
比目鱼国内也有,不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸。鬼佬一般都把皮片去了,只留鱼肉片,在平底锅里煎一下吃。
价格:$15/KG
8
牙鳕 Whiting
这种鱼个子小小的,把鱼肉片下来,裹点炸粉,或油煎或油炸,弄成鱼薯(fish and chips)。一般都是这样吃的。
价格:$40~50/KG
9
三文鱼 Salmon
三文鱼是有很高质量的。可以生吃,或者平底锅煎一煎,烤架上烤一烤。
价格:$25~35/KG
10
烟熏鳕鱼 Smoked Cod
这是烟熏的鳕鱼,一般超市都有卖的。吃口也不错哟~
价格:$10/KG
看了这么多种类的鱼,相信大家都已经口水直流啦~还不赶紧收藏起来,以后去超市就不用傻傻地不知道买什么鱼啦!
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