烤生蚝好不好吃，关键在蒜蓉

生蚝好吃，壳难开，突然发现只要是美味的东西壳儿都好难开啊。

我们这边靠海，所以经常买一些海货回来吃，这不，又买了点生蚝，本来打算烧汤喝的，后来想想还是烤着吃吧。

烤生蚝好不好吃，关键在蒜蓉，那怎么样做出来的蒜蓉好吃呢?个大肥美的生蚝吃在嘴里那叫一个爽啊，光我一个人就能吃很多。

用料：生蚝，蒜头，红辣椒，葱，油，盐(蒸鱼豉油)。

做法：先开生蚝，洗净备用

蒜剁或者压成蓉，红辣椒切末，葱切末。

锅中倒油，下蒜末小火慢炒，加入盐辣椒炒，然后盛出。

生蚝摆在烤盘里后，浇上蒜汁，入烤箱200度，放在上层烤8-10分钟即可　(烤箱得提前预热，火比较猛的话，建议盖上锡纸)。

撒上葱花。

清洗该如何打开和清洗：

清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。