对于吃货来说，秋天简直是人间福音
再美丽的景色也敌不过一口好吃的
这句话在挪威也同样适用
△秋季的艾于兰峡湾
△秋季也有好吃的哇！
美景&美食，你站哪一个？
在挪威语中，秋季是“høst”，意为丰收
在大丰收之后，当然好好好大吃一顿！
除此之外，为了为即将到来的冬季储备能量
挪威人的餐桌也会在秋季变得豪华起来
是时候换换口味，让我们在秋天去挪威大吃一通啦！
△秋季是采摘浆果的好时候
△挪威野外的蘑菇也到了成熟的时候
浆果：林中珍珠
要想吃得健康，水果可万万不能少。挪威位置靠北，气温较低，光照也不敌南欧重要的农业产区，因此这里产出的水果也具有鲜明的北欧特色，最著名的莫过于浆果。
photo:Bt.dk
这“超级水果”与大部分水果不同，需要在寒冷的环境中才能生长。因此挪威的丛林正为这些浆果的生长提供了绝佳的条件。在挪威，最常见的浆果蓝莓，和蔓越莓。
△挪威云莓
△成熟的蔓越莓
△成熟的蓝莓
△不少人会将浆果做成果酱，也非常美味
连挪威人自己都说，最好的水果永远是自己采摘的。
因此这个时候，不妨提着小框子走进挪威的农场或是森林中，亲手采摘这些“林中珍珠”。
photo:Sondagsavisen.dk
不过要悄悄告诉你，采摘的时候一定要小心，因为浆果很容易就会给手和衣服染上颜色。
推荐：走，去农场采浆果！
在挪威不少森林中的小路两旁都生长有灌木丛，仔细寻找你便可以找到小浆果的身影。不过这些野生浆果通常都比较难采摘，需要专业的工具才可以进行。这个时候不如来到农场当中，人工种植的浆果更容易让你品尝到收获的甜蜜。并且，在这里你还可以得到专业的采摘指导哦！
点击https://selvplukk.com/（“自己采摘网”），不同的水果与蔬菜已经分门别类整理好，你只需要选择地区与想要采摘的果实，便可以找到最方便的一处采摘。
鹿肉：秋季佳肴
或许有人会问，咦？鹿肉也能成为一道佳肴？没错！鹿肉确实是挪威秋季主要的食品之一。每当狩猎季到来，驯鹿肉、驼鹿肉、鹿肉等等美味可千万别错过！鹿肉肉质细腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和维生素，且易于被人体消化吸收，是不可多得的美食佳品。这种肉的口感与牛肉类似，不过又有一种别致的口味，非常值得体验！
photo:Aftenposten.no
photo:Arctic Rein og Vilt
挪威人有不少烹饪鹿肉的方法，最常见的莫过于炖鹿肉。切好的鹿肉被炖到酥烂，配以土豆泥和蔓越莓酱，美味而温暖。烤肉也是不错的选择。在超市里你还能见到鹿肉饼。鹿肉饼以肉馅制成，稍稍用煎锅或烤箱烹饪，撒上胡椒便是一道美味！
photo:Smedstuen AS
△不少餐厅都有售的鹿肉卷
推荐：到米其林餐厅一饱口福
在挪威西部城市斯塔万格，Svein Erik Renaa主厨经营并拥有着一家名为Re-Naa餐厅，名列米其林指南评出的挪威六家星级餐厅之中。这家餐厅也是挪威第一家在奥斯陆以外的米其林星级餐厅。这位屡获殊荣的烹饪艺术家拥有自己的秋季传统菜肴和最青睐的食材，而鹿肉是重要的组成部分。
photo:dn.no
Renaa努力发展出创新菜品，甚至还出版了自己撰写的菜谱。他说：“从九月起，鹿肉和野味就成了我们餐厅的重要食材。当季高品质的苹果、梨以及浆果也让我们的甜品别具特色。”除了鹿肉外，这家餐厅的鱼也非常有名！因此，千万不要错过这家米其林星级美味！
photo:purefoodtravel.com
地址：Breitorget 6, Stavanger
联系电话：+47 51 55 11 11
预订网址：https://renaa.dinesuperb.com/reserve/guests
羊肉：挪威国菜
之前我们为大家介绍过，羊是挪威重要的动物之一。在挪威不大的国土上，生活着超过200万只羊。因而在挪威，各种羊产品也深受人们喜爱。除了保暖的羊绒裤与羊毛袜外，羊肉也是挪威人的钟爱（吃货本性哇）。
羊肉既能御风寒，又可补身体，而且能增强抵抗力。因此为了应对即将到来的冬季，挪威人通常会在秋季增加脂肪的摄入。这时羊肉便是最好的食材。要知道，挪威的国菜就是以羊肉为主料的——Fårikål. 这道菜选用羊肉与包菜，鲜美而可口，食用后身体非常温暖，可谓是秋季滋补佳品。
photo:dailyscandinavian.com
推荐：亲手DIY挪威的国菜
Fårikål制作简单，在挪威已经有很久的历史，家家户户在秋天都会制作。虽然烹饪时间比较长，但是工序并不繁杂。不妨和我们拜访大厨，一起DIY一道出来！
分量：4-5人份
材料：1.5千克羊肉，1.5千克包菜，2茶匙盐，2-4茶匙整粒胡椒，适量开水及土豆（作为搭配主食）
photo:juliesmatblogg.no
做法：1：将包菜切开，肉切块；
photo:Spirea.no
2. 将肉与菜一层一层铺在锅中，注意较肥的羊肉块应在最底部。在每层之间加入一些整粒胡椒；
photo:juliesmatblogg.no
3. 加入水并煮1-2小时，直到肉炖软。水开后不时搅拌，防止锅底糊锅；
4. 同时另起一锅将土豆煮熟，可加入少许盐；
5. 待羊肉烹饪完成后即可与土豆一起食用，可根据个人口味添加盐。
photo:Frukt.no
帝王蟹：北国之王
来了挪威，不吃海鲜怎么可以！在享受阳澄湖大闸蟹美味的同时，深秋直到冬季上市的挪威帝王蟹可千万别错过！帝王蟹因其体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。它们主要分布在寒冷的海域。挪威附近的海域因为物产丰美，为帝王蟹提供了绝佳的生长环境。这里出产的帝王蟹品质极佳，出口全球各地。
photo:at-bangkok.com
photo:mamashighstrung.com
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质和微量元素，不过最重要的是口感特别鲜美。光是想一想，巨型蟹腿的那一口简直没法更幸福！来到海洋之国挪威，不尝尝这一味海中佳品怎么可以！
photo:mamashighstrung.com
photo:grahamandrollins.com
推荐：在鱼市一饱口福
提起品尝海鲜，位于卑尔根市中心布吕根码头的鱼市绝对是必来之地。历史上，卑尔根就是挪威重要的交易码头，来自挪威的优质海产品从这里运往全世界。繁荣的场景也延续历史，直到今天。
每天，新鲜打捞上岸的海产品，就是在这里进行出售的。因此，在这里品尝的海鲜，自然鲜美得没话说！
photo:lucamoglia.it
在鱼市里，大块的三文鱼、北极虾、龙虾、帝王蟹、鳕鱼等等海鲜未经冷冻，新鲜又诱人！除了室内餐厅外，鱼市外还有不少商贩带来了自家的农产品。品尝海鲜的同时，试试这些自产的农产品，也是别有一番滋味！
photo:troovel.com
除了这些美食之外，秋季的挪威还有不少美味。不仅有新鲜的苹果与梨，还有非常鲜美的蘑菇，非常值得尝试。
欣赏美景的同时，千万不要忘记品尝一下挪威的秋季美食哦！
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