#美食品鉴官# 【自制一款泰式酸辣汁,加一款小海鲜,来个特色小凉菜!】
泰式酸辣汁,在东南亚的调味里也是一个主流口味,酸、甜、辣兼具,自成一种风格。
今天给大家推荐一款结合我们的口味自制的泰式酸辣汁,配合很多人喜欢目鱼仔,来一个小凉菜。
泰式椒香目鱼仔做法:
原料:目鱼仔10个,圆葱、柠檬各50克,大蒜片、京葱片、鲜花椒各20克。
调料:泰式酸辣汁80克。
制作:
1.目鱼仔洗净,放入沸水中大火焯半分钟,捞出冰镇。
2.将目鱼仔放入盘中,将圆葱、柠檬、大蒜片、京葱片、鲜花椒放在目鱼仔上,淋上泰式酸辣汁即可。
泰式酸辣汁配比:柠檬一个,四川小米辣、柚子皮各20克,白糖50克,纯净水100克,鱼露、新鲜薄荷叶、香菜、香茅草各10克,所有原料一起入打汁机内打碎,过滤即成。✌️✌️✌️
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