消化饼干

含雪玫瑰

烘焙专家、淮扬菜专家

小清新 凉菜主食

有的时候，奶香味的吃多了，会比较怀念粗粮那粗粗的口感，真的是越嚼越香，消化饼干就是这么一类饼干，以前经常买来吃，现在自己会做了，为着这美味也得动起来，全麦的香味和红糖搭配着味道非常经典，越吃越难忘，闲瑕时做些给自己，是健康又美味的点心呢。

食材

普通面粉

65g

全麦面粉

75g

黄油

65g

全蛋液

25g

红糖

30g

麦芽糖

10g

泡打粉

2.5ml

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤: 1
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。; 2
黄油软化，加入红糖、麦芽糖; 3
用打蛋器打发至蓬松; 4
分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。; 5
打至如图所示的浓稠细腻状; 6
将面粉倒入打发好的黄油里; 7
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。; 8
冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。; 9
在饼干面片上用叉子叉一些小孔; 10
用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。; 11
将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃，; 12
烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了

3446

创建日期:2012-12-12

小贴士: 1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙，可以将面粉全部换成全麦面粉。2、在油纸上切好饼干后，可连同油纸一块入烤箱，可免得移动饼干造成形状不规则

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。