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2019.05.07
自制饼干。
烤
甜味
<2小时
无盐黄油75克、糖粉45克、低筋面粉135克
蛋黄1只、盐1克
黄油室温回软,加入糖粉、盐
用电动打蛋器条至蓬松入颜色变淡
再加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉
用手或橡皮刀拌匀并揉成团,用保鲜膜蒙上放进冰箱冷藏静置30分钟
揉面板洒上干粉,把面团取出,用擀面杖把面团擀成约3-4毫米厚
用饼干模具压出形状即可
烤箱200度预热5分钟,以170度,中层烤12-15分钟,取出放晾即可
揉面团的时候避免过度揉捏,以面团成团即可,以免影响饼干成品的口感每个牌子和型号的烤箱功率各不相同,所以烘焙时间的长短也要根据自家烤箱略作调整
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