众多周知豆制品被誉为植物肉，含钙量很高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富尤其是女性应该多吃豆制品，大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用，今天就给大家分享一个豆腐的吃法，方便健康卫生，便于食用！
食材：豆腐，豆腐皮【千张】，鸡蛋。
调料：八角，桂皮，小茴香，香叶，花椒，生抽，老抽，耗油，冰糖。
一：准备鸡蛋洗净。
二，鸡蛋凉水下锅。
三：水开煮7分钟【想吃溏心蛋5分钟就可以了，我家有宝宝我煮的7分钟，微微有一点溏 心】
四：豆腐皮改刀切方片
五：豆腐切厚块
六，热锅凉油下豆腐
七，反面煎至两面金黄，盛出备用。
八，锅内剩余底油小火炒香大料
九：放2勺生抽，3勺老抽，1勺耗油，一小把冰糖，烧至冒泡放适量清水
十：放入切好的豆腐皮，烧开，过滤大料倒入盛好的豆腐碗中
等放凉在放入鸡蛋，否则鸡蛋就不是溏心的，就会被烫熟了！
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