用家庭烤箱烤的烤鱼

炙烤鲈鱼

食材准备

400克鲈鱼，40克大葱段，姜片少许

1台烤箱，1张锡纸，1把刷子，2克盐

5毫升料酒，食用油适量

烹饪步骤

1 洗净的鲈鱼两边切上一字花刀。

2 取一盘，放入鲈鱼，往鲈鱼身上撒上盐，淋入料酒，腌渍10分钟待用。

3 取烤盘，铺上锡纸，刷上一层食用油。

4 放上部分大葱段、姜片，摆放上鲈鱼，在鲈鱼身上再放上剩余的大葱段、姜片。

5 再刷上一层食用油。

6 取烤箱，放入烤盘。

7 关好箱门，将上火温度调至200℃，选择"炉灯"功能，再将下火温度调至200℃，功能选择"热用"，烤10分钟至鲈鱼熟。

8 打开箱门，取出烤盘。

9 将烤好的鲈鱼放入盘中即可。

美食常识

鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、胆固醇、钙、磷、钾、钠、硒等营养成分，具有益气补血、补肝益脾、益肾安胎等功效。

制作小贴士

鲈鱼事先一定要腌一下，这样才能入味。