秋冬交替，气温下降， 总是感觉冷飕飕的， 这时我们要适量吃点暖暖和和的食物， 能提高我们的血液循环，达到暖身的目的，还能补充营养增强抵抗力， 特别是现在长身体的孩子很需要。 这6道菜都是我家最爱的下饭菜， 隔几天就要做一次，热乎乎的做上一大锅全家都吃不腻， 快收藏吧。
【香辣黄骨鱼炖豆腐】
原料： 黄骨鱼 豆腐
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅放入适量的油，将黄骨鱼入锅煎； 3. 双面煎至微微金黄； 4.加入姜片； 5. 再烹入些料酒， 放入豆瓣酱进去煎； 6. 加入没过食材的水炖煮； 7. 放入豆腐块一起去炖煮； 8. 炖煮10分钟后再放入少许盐调味即可。
【剁椒蒸土豆】
原料： 土豆 剁椒
制作: 1、 准备好原材料； 2. 土豆切成片后放入碗中， 加入盐拌均匀； 3. 将土豆片摆放在盘中； 4. 表面上铺上剁椒； 5. 烧锅开水，将剁椒土豆片放在上面蒸八分钟； 6. 出锅后表面撒上小葱末。
【泡椒莴苣牛蛙】
原料： 牛蛙 莴苣 泡红椒
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛蛙加入盐和料酒、姜片， 拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入牛蛙进去煸炒； 4. 煸炒牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒； 5. 加入泡红椒进去继续翻炒； 6. 转入煲中加入料酒、生抽和酱油， 加盖焖煮5分钟；7.加入莴苣片， 翻炒均匀； 8.炖煮上2分钟， 加入盐和胡椒粉调味，煮1分钟即可。
【青椒腐竹炒肉片】
原料： 肉片 腐竹 青椒
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，加入腐竹进去焯煮至九成熟； 3. 肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下； 4. 热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱进去煸炒； 5.放入蒜粒进去煸炒； 6.煸炒一下后放入肉片进去煸炒； 7.加入腐竹进去翻炒； 8. 将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒； 9.青椒变色后加入盐调味即可
【川味土豆烧排骨】
原料：排骨 小土豆
原料：1. 准备好原材料； 2. 排骨冷水下锅焯煮，放入两片姜；3. 热锅凉油放入小土豆入锅煎至土豆微微发黄； 4. 热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和姜片进去煸炒； 5. 放入排骨进去翻炒； 6. 翻炒至排骨微微发焦后加入料酒和生抽进去翻炒； 7. 加入水炖煮10分钟； 8. 加入土豆加盖继续煮上五分钟； 9. 加入少许盐翻炒均匀，大火收汁即可
【酸辣鸡腿】
原料： 鸡腿 红辣椒
制作：1. 将鸡肉剔下鸡骨； 2. 在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断； 3. 鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；4拌均匀腌制一个小时； 5. 预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟； 6将红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用； 7. 将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟； 8. 鸡腿肉切成块摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁。
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