马齿菜有什么药用价值？

山东地区，从暮春到中秋，野外都常见到马齿菜。

墙根下，丘壑上，田地里，甚至绿化带中，都能看到它们顽强的身影，而且无论大地多干旱，它都是一副水灵茁壮的样子。圆乎乎的叶片，红彤彤的茎，不管新棵还是老株，叶片都是肥厚多汁的，指甲一掐就渗出水来，讨喜的长相，黏黏的汁液总让人感觉它与别的杂草不一样。

马齿菜，更多的地方叫“马齿苋”，答主老家潍坊叫“马扎菜”。记得小时候，在外面疯玩被蚊子叮了，老人会从路边掐一块马齿菜，茎叶一起揉碎了，敷到肿起的大包上。是不是管用已经不记得了，但是，后来证实的确是有科学依据的：

马齿苋的全草都有药用价值，作用有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等等，种子还能明目。

从营养成分上讲，马齿苋含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁等营养物质。值得注意的是，它的ω—3脂肪酸含量很高。热爱养生的伙伴应该都知道，ω—3脂肪酸的作用是抑制人体对胆固酸的吸收，从而降低胆固醇浓度，改善血管壁弹性，有利于防治心血管疾病。

马齿菜的吃法也是颇具自主发挥性。像田七一样，凉拌着吃：

如果吃不来那种黏黏的口感，也可以焯水后再拌：

还可以加肉做馅，包成容纳一切的水饺。