除了鱼虾，海边人最爱盐西馅大蒸饺

我们老家管这种有梗无叶的翠绿植物叫盐西，学名海蓬菜。是一种生长在海边盐碱地的野菜，生命力强，营养丰富，是海边人最爱的绿色蔬菜。

以前食物短缺的时候，家里大人都会采很多回来果腹。现在盐西菜少了，采的人也少了。因为怀念这个味道，每年回家我都会去采一次。

采盐西不能太早去，露水很重的会打湿衣服。也要做好防晒，海边的太阳毒。带上装备，一个蛇皮大袋子出发。

看着这满眼的绿是不是很舒服。

采最嫩的部位，按樊胜美的话就是掐尖儿。

不一会儿的功夫，就采了半袋了，尽量压实一些，多装点，回去分给亲戚们。

采摘我还可以，包大馅还是交给妈妈吧，我那饺子能丑出天际。

把盐西焯水，剁碎，调成饺馅，肉不用多，多放点油，盐西吸油。

包完上锅蒸二十分钟

出锅了，太好吃了，先不要跟我提减肥，这顿饭我先吃撑再说。

另外，盐西是时令菜，长成红色就老了不能吃了。所以有想尝鲜的朋友抓紧时间行动起来吧。