哈哈,可能因为我胖,没感觉西餐牛排一小块就饱了,偶尔能吃两客牛排。把问题仔细想了想,或许是以下几个原因让人觉得牛排易饱。
首先,西餐的牛排大多是煎或烧烤出来的,“油汪汪”或者“脂香四溢”常常用来形容一块好牛排,其热量和油腻可想而知。
当然也有看不见油的,比如惠灵顿牛排,外边一层酥皮,哈哈哈,饱腹感更强。
还有,千万不要小瞧了牛扒所用的酱汁,那个热量大大的。
火锅的牛肉不会再过油而是得下锅涮,不论什么锅底,在受热过程中,牛肉的油脂肯定会有相当一部分溶于汤中,脑补一下涮羊肉时常听到的那句“肥肥汤”,想来就不用解释了吧。特别是涮牛肉的时候,大多配搭海鲜汁或沙茶酱,肯定不像牛扒酱汁那么浓腻。
其次,牛排一般都会有配菜,这种配菜有时候是一些蔬菜(大多也是黄油生炒的),有时候干脆就是特别頂饿的土豆泥或者炸薯条,如果遇到土豆当配菜,大肚如我,也吃不了两份。
牛肉火锅的配菜则是青菜、豆腐、冬瓜、菌菇之类的,自然不会像西餐中的牛扒配菜那样涨肚。(找不到鲜牛记的蔬菜图了,凑合看羊大爷的吧哈哈)
第三、牛排在西餐中是主菜,一般只吃牛排的少(那样的牛排一般都会陪土豆泥、什锦蔬菜什么的,有时还有面包),您来个头盘喝完汤
或许还先干掉了一只龙虾或者一条鱼
然后才吃的牛排 还享用了甜点
的确,一小口牛排您都撑着了
牛肉火锅一般都是直接涮肉吧,哈哈,没听说有头盘前菜的前奏吧,可不就吃的多了
这都是我瞎猜的,过几天有时间我中午吃牛排晚上涮牛肉,试验一下,看看到底牛排是不是比涮牛肉涨肚。还是那句老话,欢迎拍砖。(部分图片来自网络) 程胜
联系客服