在菏泽， 做个有文化的吃货，其实挺简单

只需要看看这些蕴含在菏泽特色美食里的吃货哲学

吃着菏泽的饭，品着这些人生道理

就是恣儿~

水煎包

不受煎熬，不会成熟

水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

糖糕

要成功，虚怀若谷

糖糕是一种非常具有特色的菏泽小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

烧饼

要合作才能赢

菏泽烧饼风味独特，用料考究，烧饼面选用上等小麦精粉，烧饼上的芝麻多又饱满，采用木炭烤制，香气扑鼻，外焦里脆，酥香可口，个大芝麻多，实惠又美味，是地道的菏泽特色小吃。

羊肉汤

清清白白很重要

已有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。单县羊肉汤既美味又营养。

油条

想成功，得有人拉一把

菏泽油条，色泽金黄，外酥里嫩，口感好空心大，营养健康，酥脆度保持时间长。可做早餐，搭配豆浆、粥品更好。

丸子汤

总会有浮浮沉沉，起起落落

菏泽丸子汤用大锅熬制，里面有放在猪大骨增香。白汤里面有三种丸子——肉丸、粉条肉丸、大白丸。肉丸有弹性、粉条肉丸较柔软，大白丸较特殊，是用白面馍搓碎、加猪油和成团，吃起来香而软。

壮馍

学会包容才更好拥有

壮馍是菏泽郓城传统名吃，是一种带馅的椭圆形煎制饼食，具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点，深受广大顾客的喜爱。壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

面泡

不经过历练，怎能长大

鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。因为形状的原因又被称为“老鸹头”。做法：温水和面然后发面的，然后使劲摔，摔的面黄黄的泛着油光，开始炸，炸出来状如一只小灯笼，底是酥的，底上面的面皮膨胀成小灯笼状。味道类似于油条，微咸。常与胡辣汤、油茶等搭配，作为早餐。

焦叶子

趁热打铁，才能成功

焦叶子又叫“麻叶”，是在菏泽流行的一种特殊面点，是一种用面粉、芝麻做成薄薄片状，经油炸至酥脆的面点，吃起来嘎嘣脆，满口香。

小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍

长大了，乡愁是舌尖味蕾的思念

地道小吃的魅力不在吃

它是一种带着乡愁的思念

是一种带着牵挂的离愁别绪、岁月流逝

对于很多土生土长的菏泽人来说，

面泡子、羊肉汤、水煎包……

那些最地道的菏泽小吃，是他们最深的乡愁

因为时光已将家乡味道烙在了我们的味蕾上

随生而生，永不磨灭

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来源：“菏泽市旅游局”(hzslyj)图文整理自网络

编辑：xiaobao