今年，中国正式开放了澳大利亚的活牛、允许美国牛肉输华、与南非签署《南非冷冻牛肉输华议定书》，使得国内市场对进口牛肉前景进一步看好。由于中国对牛肉进口没有配额限制，且国内日益增长的牛肉消费需求，2017年预计中国牛肉进口量将同比增长15.2%至95万吨。目前我国主要从澳大利亚、乌拉圭、新西兰、美国、巴西进口活牛、冻肉、鲜肉和牛杂。
10月11日，天津检验检疫局发布1-9月前三季度天津口岸部分重点进口食品监管信息，涉及进口水果、酒类、牛肉等。其中，牛肉进口量大幅增长，未来还将继续增长。
前三季度，天津口岸共进口牛肉共计21.2万吨，货值约81271.9万美元，同比分别增长28.1%和24.5%。进口牛肉量排名前四的来源国分别为乌拉圭、巴西、阿根廷、新西兰，占总进口量九成。2017年上半年，乌拉圭取代巴西成为天津口岸最大的牛肉进口国后，三季度继续保持进口量最大的地位；阿根廷进口量增长最快，同比增加69.1%；美国牛肉也在时隔14年后首次出现在天津口岸；澳大利亚进口量下滑16.3%，排名跌出前四。
2006-2016年我国牛肉人均消费量（逐年递增）
2010-2017年中国牛肉产量与消费量（牛肉需求缺口巨大）
中国肉牛养殖规模户类别（肉牛产业急需转型升级）
为何今年进口牛肉量大幅增长？据牵牛蛧采访业内人士分析，由于中国国内肉牛存栏量不充裕，而消费需求量在逐渐增加，导致国内牛肉供应偏紧，价格居高，就促进了进口牛肉量的增加。
中国国内消费需求的日益增长，随着国内居民的消费能力的提升，日常饮食的健康合理搭配，对牛肉等高等肉品的需求快速增加，从人均消费量来看，未来我国的牛肉消费量还有较大的增长空间。
近几年，中国国内牛肉产量保持复合增速在2%左右，但仍旧无法满足居民快速增长的牛肉消费需求。虽然我国是世界上第三大牛肉生产国，但在品种上，专用肉牛品种较少，所养肉牛多为当地黄牛品种。肉牛养殖主要集中在农区，农区肉牛出栏占全国的80%以上，主要集中在河南、山东、河北等地;牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。
现阶段我国肉牛生产方式分为传统农牧户散养、专业户饲养、规模化饲养场饲养三种类型。近两年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段，而规模养殖企业虽然有扩产布局，但需要一个周期。加之环保力度愈加严格，导致多数养殖主产区均出现限养、禁养，而且这个进程是全国范围内的，区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。在传统肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省，肉牛存栏量近年来都出现下滑的势头。
另外，由于中国国内肉牛养殖多为小规模散养且饲料转化率低、养殖周期长致养殖成本高，且我国肉牛养殖成本远高于国外，肉牛单产水平长期处于世界平均水平之下，“高投低产”决定了国内牛肉价格高于进口价格。
目前，各国输华牛肉量的变化主要是由其牛肉价格、肉牛存栏量、政策等综合因素影响的，目前属于正常波动。牵牛蛧希望国家给予更多的政策鼓励和引导，尽快促进肉牛产业转型升级。通过政策扶持，改善发展规模养殖所需的设施设备条件，促进农户走规模养殖发展道路，逐步提高规模养殖比重，推进产业化经营。也希望养殖户能够做好牛群饲养管理。降低养殖成本，提高养殖技术，且应及时关注全国牛肉市场行情，以便获取更多的利润。
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