健脑食物17选 聪明的吃吧！

有意识的摄取益于健康、对身体也好的食物，大多数读者都会注意这一点吧。《17天内减肥》的作者Mike Moreno博士将介绍益于身体及大脑的17种食品。介绍的食材都是我们身边的东西，可以简单的摄取，特此介绍。

1、 牛肉（瘦肉）

富含提高记忆力、注意力、集中力的铁和矿物质。

2、 甜菜（甜菜糖）

富含助于脑细胞间的信号传递的必需氨基酸苯基丙氨酸。

3、 蓝莓

有抗氧化作用。保护脑细胞不受毒性物质侵扰，含有较多的可提高葡萄糖的消化效率而利于脑细胞间的传导的花青素。

4、 花茎甘蓝

有抗氧化作用，含有保护脑组织不受毒性物质侵扰的植物性营养素。

5、 胡萝卜

含β-胡萝卜素等可保护脑组织不被毒性物质侵扰的物质。

6、鸡肉

含与注意力相关的脑内物质多巴胺、肾上腺素、去甲肾上腺素的分泌相关的必需氨基酸酪氨酸。脑内的这些物质如果能充分分泌，思考和反应的速度会加快、干劲更足。

7、 柑橘类

富含维他命C和抗酸化物质，有提高记忆力和预防脑细胞损伤的效果。

8、 毛豆

含助于脑细胞间的信号传递的必需氨基酸——苯基丙氨酸。

9、 蛋黄

多含益于记忆力的维他命B复合体胆碱。

10、蛋白

蛋白含蛋白质，促进分泌保持大脑清醒状态的去甲肾上腺素、提高注意力。

11、辣椒

辣味成分辣椒素有提高血液循环和消化能力，有助于通鼻和产生兴奋感。

12、豌豆角、扁豆

富含激活大脑的葡萄糖，可减缓自身的食物纤维、进而稳定身体的热量水平，保持注意力和集中力。

13、猪肉

丰富的维他命B1能保护构成神经纤维的髓磷脂，助于细胞间的传递。

14、罗马生菜

富含有保护神经细胞健康作用的叶酸。常用于凯撒沙拉的一种生菜。

15、菠菜

富含有可提高记忆力、集中力的铁。

16、金枪鱼

被称为欧米伽3的脂肪酸可助于分泌及保持益于细胞间传递的神经纤维的胆碱。

17、酸奶

不少研究已经证明酸奶有让大脑清醒的作用。

在重要的考试及会议前，把这些食材摆在饭桌上怎么样呢？