妲己，为中国商朝最后一位君主商纣王的宠妃。传说姓苏，不过有关苏的来源有不同说法：一种说法认为其父亲乃是诸侯苏护；另外一种说法是，妲己来自一个叫苏的部落。
根据《史记》的记载，妲己是有苏氏诸侯之女，乃一个美若天仙、能歌善舞、国色天香的美人，在商纣王徵伐苏部落时被好酒贪色的纣王掳入宫中，尊为贵妃，极尽荒淫之能事，酒池肉林等乃是纣王为博她欢颜而创。纣王和妲己就被视作十恶不赦之人，妲己更被骂作“妖妇妖后”。
妲己喜观“炮烙之刑”，将铜柱涂油，燃以火炭，令犯人行其上，跌落火红的炭中，脚板被烧伤，不时发出惨叫声。妲己听到犯人的惨叫，就像听到刺激感官的音乐一样发笑。纣王为了博得妲己一笑，滥用重刑。
妲己是一个蛇蝎美人，千古淫恶的罪魁祸首，纣王为了讨好妲己，派人搜集天下奇珍异宝，珍禽奇兽，放在鹿台和鹿苑之中，每每饮酒作乐，通宵达旦。严冬之际，妲己遥见有人赤脚走在冰上，认为其生理构造特殊，而将他双脚砍下，研究其不怕寒冻的原因。妲己目睹一孕妇大腹便便，为了好奇，不惜剖开孕妇肚皮，看看腹内究竟，枉送了母子二人的性命。第四，妲已怂恿纣王杀死忠臣比干，剖腹挖心，以印证传说中的“圣人之心有七窍”说法。
相传纣王喜怒无常，稍微有一点没做好，那被拉出去斩首。作为宠妃的妲己也知道纣王是难以侍奉，每次摆酒设宴，妲己都要事先品尝，以免出现差池。有一次，妲己事先尝到了佳肴太烫，妲己连忙取下头上玉簪当筷子。后来妲己觉得这个方法很方便，于是让工匠为她做了两根长玉簪夹菜。
当时这种夹食物的工具是叫箸。妲己用金箸喂纣王吃饭传开了，大臣也是争先相仿使用箸，吩咐家里人学着金箸打造，但是金子过于昂贵，大臣们就改用银子打造。普通老百姓可用不起银，就用木头和竹子做筷子。后来发现竹子做的箸不容易被虫蛀，也不容易变形，十分好用。“箸”与“蛀”同音，妲己用的“箸”可以让食物快速的冷却，于是就将它取名为“快”，加上它是竹子做的，于是就写作“筷”，这样诞生了筷子。
纣王的无道，激起人民的反抗。周武王乘机发动诸侯伐纣，在牧野之战，一举灭商，纣王逃到鹿台自焚，妲己也被斩首而死。
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