1、夫妻肺片
听到这名字，感觉就是“人家夫妻跟你有什么深仇大恨，你要吃人家肺片！”但其实这道菜是一对夫妻研制出来的，用牛心、牛舌、牛肚等牛的内脏，就是没有牛肺，淋上特质的辣油，是四川的一道名菜。这名字起的也是任性呢！
2、佛跳墙
中国菜名文化总要绕几个圈子想想，才能知道这道菜里面原来蕴含的意味是这么的深。佛跳墙之前其实是叫做满坛香的，用许多山珍海味在一锅中炖，香香的味道会溢出很远，连佛闻到了都会垂涎三尺，放弃修行，想要吃上这一口美味。
3、虎皮青椒
老虎可是国家保护动物，是谁敢把它皮扒了用来做菜？其实并没有那么残忍啦，这个虎皮青椒得先经过油炸，炸过之后的青椒表面就会产生一些纹路，就像是老虎身上的纹路一样，这名字是不是听起来就很霸气！
4、松鼠鳜鱼
这道菜，之所以叫做松鼠鳜鱼，名字起的就是一个“声似”。这个鳜鱼先用热油炸过一遍之后，再淋上刚刚做好的汤汁，这盘菜就会发出“吱吱吱吱”的声音，就像是小松鼠在叫一样，所以起名为松鼠鳜鱼。
5、蚂蚁上树
第一次听到这名字，一定不知道这道菜到底是什么。其实就是肉末粉丝啦～碎碎的肉末就像是小小的蚂蚁一样，黏在粉丝上面就像是蚂蚁在爬树，所以取了这么一个神奇的名字。
6、红烧狮子头
这个红烧狮子头的前身其实叫做“葵花斩肉”，当时在郇国公宴客的时候，宾客们觉得这道菜有如雄狮之头，就像是郇国公半生戎马，战功显赫，至此之后，这道菜就有了属于他的一个十分富有特色的名字。可不是真的狮子头哟，那也太恐怖啦～
7、龙须面
“你们为什么要把龙须做成面？”“什么？！你竟然见过龙！”中国人取菜名，都讲究一个神似和霸气，不论是狮子头还是龙须面，感觉中国人吃的都是山珍海味啊！这个龙须面指的是面像龙须一样细，才由此得名。古人们的比喻用的可真是好呀！
8、东坡肉
苏东坡是个文人，他究竟做了什么十恶不赦的事情，你们要吃他的肉呢？东坡肉是苏东坡自创的一个菜，在发洪水的时候回赠给百姓，所以又叫做回赠菜。古人如果真的觉得这道菜好吃，才会用自己的名字来命名，所以东坡肉由此而来。
9、鱼香肉丝
这道菜是没有鱼的，别被它的菜名所欺骗了，但是为什么会起这个名字呢？主要就是因为这道菜炒出来的时候，会有一种鲜香的味道，好像里面放了海鲜提味一样。
10、炒苍蝇头
当然，中国人再重口味，也不会真的把苍蝇头摘下来做成一盘菜吃。这道菜其实就是算套炒豆豉，豆豉就像是一个一个小苍蝇一样，虽然形容得让人没有什么食欲，但是吃了你就知道什么叫做下饭了！
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