相信大多数人都认为,米饭的作用只是为了裹腹,满足人们日常的身体消耗。但是,作为一个米饭的忠实爱好者,没有米饭,山珍海味也索然无味。
米饭是一顿佳肴的最佳伴侣。菜好不好吃,往往不是狼吞虎咽说了算,而是吃完一碗饭又喊着“再来一碗”!
好的米饭煮出来不仅色泽光亮,吃起来更是软糯微甜,不知不觉就是两碗下肚。
你知道最好吃的米是什么吗?
别只知道泰国香米,素有“帝王粮”之称的五常米,才是中国最好吃的大米。且对饮食挑剔到极致的慈禧太后就常提“非此米不能进食”。
但真正让五常大米名声大振的还是,2014 年在央视纪录片《舌尖上的中国 2·时节》中, 短短的一句“这是中国最好的稻米” 。让平常不被人注意的五常大米火了一把。
那么五常大米到底好吃在哪呢?
俗话说一方水土养一方人,这与“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的道理一样。大米的香味,也和孕育它的土地有着直接的关系。
今天给大家推荐的就是种植于千百年草甸沉积形成的黑土上的富群五常大米!
肥沃鲜土地,孕育阳光米
好米,源于天,源于心,三十年磨一剑。
虽说“泰国香米出福水,中国香米出五常”。然而,并不是五常所有的地方都适合种植稻花香米,其中真正称得上优质产区的就是富群的产区——五常市背荫河镇。
这里黑土肥沃。微量元素和矿物质远远高于普通黑土,是世界上极为稀少的优质香米种植基地。
这里水系纵横。水源来自国家重点保护的饮用级水源。由于生态环境优良,所以在稻田里随处可用网捞鱼,小鸭也在田间嬉戏,帮助吃掉稻田内的杂草、害虫、疏松土壤,刺激水稻植株分蘖。同时它们的粑粑也成了稻田最好的天然肥料。
这里的日照充足。日照时长可达147天,远远高于其它地区日照时长,让大米充分吸取阳光的精华,茁壮的成长!
天然健康,营养丰富
五常米之所以备受好评,除了“好吃”二字,还因为富含多种营养物质。每100克大米中都富含蛋白质、维生素E和人体所需的碳水化合物。
且受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。还因为产区的昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。
匠心打造,严格把控
除了从源头把关,富群本着用顶尖科技打造高品质的大米,投巨资购进国际先进的磨谷机、色选机等现代化加工机械及仓储设施,保证对生产过程中每一个细节严加监控。
只是,随着五常大米市场的扩大,以及人气的飙升,市场上开始出现伪劣的五常米,影响了五常米的口碑。
所以,继承五常大米文化,传播五常大米绝世芬芳,让更多的人吃到真正的五常大米,便是富群的梦想!
精挑细选,高贵品质
经过初级打磨,纯正的五常米肉眼可见小小的白色胚芽,这是为了不破坏胚芽营养,更好的保留大米的营养成分。
富群五常大米比普通大米稍长稍细。色泽白雅如玉,晶莹剔透,米粒新鲜均匀饱满。
用手搓一搓,假米搓后手上会有强烈的香精味。用鼻子闻一闻,可明显区分新米和老米,新米有非常自然的香味,而老米只有米糠味。
如果蒸煮后,米饭软糯,粒粒饱满。吃起来口感绵软,松软润滑,二次回锅不回生。
富群五常米的烹饪方法
好大米需要用正确的蒸煮办法,才能最大限度地保留米香!一般大米按米水1:1.3的比例,但五常大米的新米含水量高,1:1的米水比例做出来的米更劲道。
将米和水直接加入电饭煲,富群五常米不需要用水淘米,可直接下锅。用双手在米水中反复揉搓大米,将其浸泡30分钟,这样才能最大化发挥出富群五常大米的营养和最佳口感。
等开关跳起,拔掉电源1-2分钟后,用筷子把熟米打散打匀,再盖上锅盖焖10分钟。
出锅后的米饭粒粒晶莹剔透,吃起来香甜,滑润劲道,松软可口!看,是不是很诱人?
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