周末爸爸做的一碗炸酱面，香到了我的灵魂深处

徽州生活圈 2016-12-05

爸爸年轻的时候一直想当一个厨师，平时闲暇也乐于研究研究食材

小时候放学回家，就喜欢吃爸爸精心做的一碗炸酱面，香到了我的灵魂深处

凉水和面

揉成团，醒面的时间段可以干点别的。

剁肉馅，不要太碎。

姜切末，去猪肉的腥味儿。

蒜台切小丁

肉里加芡粉

黄豆酱

炒肉末

加入蒜台和调味品

咕嘟一小会儿

一碗香醇的黄豆炸酱就做好了

准备压面条

手动压面机压出来的面条，口感还可以。

插点黄瓜丝儿

煮好的面条过下水，就没有那么黏糊糊。

浇上酱，齐活儿！

学习炸酱面正宗吃法

掰瓣蒜就着面吃，才有味儿！

（来源：黄山论坛）