家里人爱吃面条，最爱吃手擀面条。手擀面跟外卖的挂面的口感差别很大，孩子们要吃面条，而我又有时间的情况下，基本都是手擀面条给她们吃， 揉面、擀面、切面，这几个工序并不费事，不如让我们从最基础的手擀面开始吧。
面粉250克、鸡蛋一个、清水110克、盐小半勺。
1、250克面粉里加入一个鸡蛋。
2、110克清水里加入少半勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）
3、加了盐的清水一点点加入到面粉里，将面粉搅拌成小面疙瘩 。
4、大概揉8-10分钟揉成面团。
5、面板上撒上少许干面粉，将揉好的面团盖上和面的面盆精至30分钟。
6、醒发好的面团光滑有弹性，揉光把面团压扁。
7、 面板上撒上干面粉，面团擀成一个圆饼状。
8、卷在擀面杖上。
9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干面粉，卷上，再重复此动作。
11、一直擀面饼至又薄又圆面皮，将擀好的面皮撒上干面粉后卷在擀面杖上。
12、将擀面杖拿起来，面皮象折扇子一样折叠起来。
13、.最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
14、将切好的面条拎起来抖净干面粉。
15、面条如一次擀的过多，把剩余面条装进食品袋，放进冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来熟就可以了。
亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！
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