为什么自家的包子蒸出来不够松软？其实，只要掌握这几个窍门，你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！
1、发酵粉中加白糖。
融化发酵粉的时候加1-2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵。
融化发酵粉时，使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
3、面团不要过干。
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。如果面团太干，蒸出来的包子口感就会较硬。
4、包子包好后，醒半小时后再蒸。
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了面团里的部分空气，所以把包好的包子继续醒个半小时再蒸，能让包子更加饱满松软。
5、蒸煮时间。
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6、蒸熟后不要立马揭盖。
水沸后将包子放入蒸笼里用大火蒸熟，但注意，蒸熟后不要马上揭开盖子，否则包子容易收缩，所以要等包子稍微冷却后才能揭盖。
掌握了如何让包子更加松软的技巧，平时不妨做点包子吃吧。
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