健康好皂自己造——酵素手工皂
亲爱的家人大家好，自从本人接触制作了环保酵素后，家里的化学品逐渐的被替换掉了，只有家里的香皂还在用。我配置了环保酵素的洗手液，可是家人习惯了用皂洗手的感觉。所以我通过学习，尝试了各种皂（皂基皂、热制皂、液体皂、冷制皂、研磨皂、再生皂）的制作和洗感。
自从用了自己做的冷制手工皂，家里的市售香皂、透明皂、洗衣皂就都不用了。酵素皂的使用效果非常好，天然不刺激，小孩子也可以放心的用，真的非常开心。
经常也有家人问我：“什么是手工皂？用它有好处吗？”答案很简单，俗话说一试成主顾，用过手工皂的家人都知道，那种温和、柔润、洁净的感觉是机器生产的香皂无法比拟的，因为手工皂里有百分之二十五的甘油遗留。
什么才算是手工皂呢？
要了解手工皂的定义，就要从先古开始算起了，古人最早发现丝帛沾了草木灰和贝壳烧灰的水，可以充当洗剂，因为草木灰和贝壳灰反应会发生强碱——氢氧化钠，对油脂有一定的溶解作用，后来就发明了手工皂并被广泛推广与使用。但草木灰和贝壳灰的碱性并不稳定、含量也不高，后来便用纯度足够的强碱来做皂。很多老师也会说强碱是化学原料，其实强碱是从海水中萃取而得的，虽然必须经过一些炼制的程序，但仍然属于天然物质，而非合成化学物质。
用强碱制成的手工皂，真的不伤肌肤吗？
也有家人问我：“强碱具有腐蚀性，会不会伤害我们的肌肤？”其实强碱与油脂充分皂化以后，强碱就不是强碱了，油脂也不是油脂了'两者巧妙地结合成了温和又具有清洁力的手工皂，可以说是大自然给人类最好的馈赠！
市面上强调中性或者弱酸性香皂比较温和（ph值为6左右），除非使用化学物质来中和，否则天然的手工皂不可能达到。欧美国家的手工皂ph值也基本上在9左右，事实上ph值在9左右的手工皂不仅具有很棒的清洁力而且健康的肌肤在清洁后也能很快的平衡ph值，因此大家千万不要误解，一定要用化学物质来达到酸碱平衡，这样反而容易伤到肌肤。
在这里也给各位家人分享一个观念：“具有刺激性的东西，未必具有伤害性，没有刺激的并非一定安全”适度的刺激会激发身体的自然警觉，以便尽快做出紧急处理，相信大家都有这样的经验：手感觉到刺痛时才发现原来不小心割伤手，假使身体没有任何感觉，很容易造成更大的伤害，就像毒素一样，有时少量的被吃进肚子里不会立刻感觉不舒服，如果我们在一开始就关注其危险性，就不会给我们造成更严重的伤害不是吗？
冷制手工皂属于环保产品，不但对肌肤温和，而且还有利环保。因为手工冷制皂在与水接触后大约24小时后，会被细菌分解成水与二氧化碳。因此就算流到河川或大海，都不会造成环境的污染，也不会对海洋生物造成威胁。
我们力求可以拒绝非天然的表面活性剂、荧光剂、乳化剂、起泡剂、增稠剂、矽灵、合成香料、甲醛等化学添加物。
酵素冷制皂制作方法
一、工具准备
必备工具：电子称、不锈钢盆、打蛋器（或电动搅拌器）、硅胶刮皂刀、烧杯、温度计、手套、护目镜、模具等等，注意安全做好防护
称：必备。要买市场上那种电子称，可以精确到0.1克和1克的。做皂能否成功，跟配方的准确度有关，尤其是碱的重量。所以这方面不建议省钱，还是一步到位吧，否则以后需要换称，岂不是更花钱。我这个电子称是最大承重为5000g，精确到1g。相信做酵素的你，家里称应该买了也不会浪费的！
橡皮刀：一定要有一个，入模时用它太方便了，刮得很干净，一点都不会浪费皂液。
打蛋器：也是必备的。如果做皂不多，不建议花钱买电动打蛋器。我有个电动的，从来没用来搅拌过皂液。我一般都是做够自己和送朋友的就够了，所以每次打的皂很少，用不上那个电动玩意。
不锈钢盆：用来装油脂和皂液的容器，必备的。如果能用家里淘汰掉的当然好。虽然前田京子书中提到过，如果洗干净了可以同做饭的共用。但是我总觉得不舒服，所以我和做饭用的坚决分开，建议大家也分开。
我这是以前做饭用的盆，现在用来打皂，底圆盆口大，所以搅拌起来特顺手。
温度计：必备的。建议买上两个分别用来测量油温及碱液的温度。这个东西也不贵，2-3元的样子
护目镜：必备的。安全第一，一定要用。即使自己认为自己已经很熟练了，也不能马虎大意，忽视潜在的危险。危险往往在不经意间发生。
我是近视眼，所以这种大的护目镜很方便，完全不影响我在里面再带个近视镜。很多操作步骤在熟悉过程中都被我慢慢简化，但是戴护目镜是我一直不敢简化下来的。所以再强调一次，一定要带。千万不要因为熟悉就忽视了它的可怕。
围裙套袖：建议带上，万一皂液溅到衣服上，得不偿失。
溶碱杯：建议到化工店买专用的试验烧杯。如果想用装食品剩下的玻璃罐来做融碱杯，之前一定要做好检验。先用开水试试，再检查检查玻璃瓶中是否有气泡，如果有建议不要用，容易裂。还是那句话，安全第一。把存在我们身边的安全隐患降到最低。如果里面装着碱液的瓶子突然碎掉，想想会是多么恐怖的一件事情呀。
口罩：必须备的。碱和水溶合时，会产生非常难闻的味道。这是其次，最重要的是高浓度碱液散发的气体中多少会含点碱，闻得多了，嗓子会不舒服。我都是在抽油烟机下面进行溶碱操作
橡胶手套：一定要买。当然带上这个可能会觉得不好拿东西，很不方便。所以可以备一些一次性的医用手套或者棉布手套。在水碱混合，碱液搅拌，油碱混合，清洗工具时一定要带橡胶手套或者一次性橡胶手套。皂皂脱模、切未成熟的皂皂我有时会用一次性手套或者棉布手套代替。
大家可能觉得我说的有点夸张，其实我自己也是除了第一次做皂全副武装外，随着做皂的熟练和自信的增长，步骤也在慢慢的简化。但是偶尔想想也挺恐怖，潜在的隐患还是挺多的。所以现在不管多熟练，和碱相关步骤，我都会带护目镜，围围裙，带口罩，戴手套
保温盒：我用的是保丽龙塑料盒子，其实没有也可以用纸箱子，外边盖个东西就可以。这个东西，卖水果的地方都有，跟他们要一个也可以，最多给他几块钱应该也能给吧。冬天有暖气可以利用哦
二、原材料准备
油相选择：
家事皂的油脂可以选择基础型油脂：椰子油、棕榈油、橄榄油
氢氧化钠：
在购买油脂的网店一般会有氢氧化钠、分析纯。有的店卖的是片碱，还有瓶装颗粒的，推荐使用颗粒型的。化工商店也有的卖。
水相：一般是推荐用蒸馏水，纯净水来溶碱。我家里最多的是酵素水，养好的酵素水我用起来感觉也是可以的。
等待碱水和油脂的温度相差在5℃以内就可以融合了，将碱液匀速的倒入油脂里，用搅拌器均匀搅拌
搅拌时要确保每个地方都搅拌到，搅拌到粘稠时就可以入膜了
脱模时间：24小时
（这里注意，如果是夏天，皂就放在避光出盖个盖子或毛巾就行。如果是天气比较冷，最好别放在特别冷的地方，放在泡沫箱或者给盖上毛巾放在避光处就好）
脱模、切皂
等待皂成熟
切好的酵素皂，还需要经过4-8周的凉制成熟时间，为了让皂化的更完全。
等到PH7-8就可以使用了。
14:02:18
家事皂配方：
椰子油棕榈油橄榄油=70%:20%:10%
比如你的模具容量是1000G，那么按照60%-70%来算油。拿700克油举例，700克油里有：70%=490克椰子油，20%=140克棕榈油，10%=70克橄榄油。
好，油算好了，就剩下碱和水的量的，怎么计算呢：
那么碱是根据油相的皂化价来计算的
水相根据碱来计算，方法如下：
皂化价INS值表（更多品种的增加需要大家不断提供信息来更新）
名称 皂化价 INS值
椰子油 0.19 258
橄榄油 0.134 109
棕榈油 0.141 145
大豆油 0.135 61
葵花籽油 0.134 63
蓖麻油 0.1286 95
芥花籽油 0.1241 56
白油 0.135 115
花生油 0.136 99
葡萄籽油 0.1265 66
芝麻油 0.133 81
米糠油 0.128 70
甜杏仁油 0.136 97
杏核油 0.135 91
蜂蜡 0.069 84
乳木果油 0.128 116
●氢氧化钠的计算
例如：椰子油的皂化价是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氢氧化钠皂化，100g的椰子油需19g的氢氧化钠皂化。
假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的皂化价是0.19、芥花油是0.124、棕榈油是0.141，则需：
(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氢氧化钠方能完全皂化。
小数点后通常无条件舍去，甚至会酌量减少氢氧化钠的量，如此更能确保氢氧化钠可以完全皂化，当氢氧化钠与油脂作用完毕后，皂化完成的皂里就不会有氢氧化钠存在。
另外，多加入一定百分比的油脂，使成品较为滋润的方式称为「超脂」(Superfatting)。超脂有两种成法，一种是「减碱」及「加油」。减碱是在计算配方时，先扣除5%～10%的碱量，使皂化后仍有少许油脂未与碱作用而留下，藉以达到使成品较不干涩的效果。一般来说，减碱越多成品的pH值越低，也越滋润，但随着减碱量的越多，做出来的皂，熟成之后越容易出油酸败。
「加油」是以正常比例制作，直到皂液Trace(呈浓稠状)后再加入5%的油脂，由于比例不高且先前的皂化已经完成，加入油脂的步骤并不会对皂化过程有其它影响，而这些后来添加的油脂，因为没有多余的碱可以作用，所以油脂本身的特质和功效也比较容易被保留在皂里，达到想要的效果。
●硬度的计算 → INS值
各种油脂的「INS值」是以<皂化值-碘价>所计算出来的，也就是说碘价越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕榈核油等，INS值愈高。各油脂INS值影响成品的软硬度，如果配方中的软油比例较高、INS值低，做出来的皂就是软趴趴的。一般书籍建议的INS值在160，不过120～170都算是理想的硬度，只要过了数星期的成熟期，成品都不会有太大的问题。
INS值的计算是：(油脂重量÷油脂总重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕榈油是145，则INS值为：
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120～170间)
●水量的计算
水量的计算方法有下列三种：
(1) 配方中氢氧化钠的重量×2.6或2.8
(2) (氢氧化钠重量÷0.3)-氢氧化钠重量
(3)油的总重量×0.389
究竟应该放多少的水量？其实算法见人见智，大原则是偏高的水量在数星期的等待过程中，成品硬得较慢，但也有人认为相对碱质也比较不那么高。还有应该放多少水和配方中使用的油种也有密切的关系，比如说坚硬的纯椰子油皂需要的水量会比较偏高一些，不过不需要担心，只要配方的油和氢氧化钠重量正确，些许的水量差距不会对成品有太大的影响。
等您做过一次以后，就可以继续做更加复杂一点的酵素皂了
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