雀巢淡奶油做冰淇淋的方法和要点

　　雀巢淡奶油属于动物性淡奶油，口感非常好而且营养价值高，一时用不完的雀巢淡奶油冷藏保存也容易坏掉，我们不妨把它做成好吃的冰淇淋冷冻保存。

　　下面就给大家详细介绍用雀巢淡奶油制作冰淇淋的方法步骤和技巧要点，教你如何用雀巢淡奶油制作美味的冰淇淋。

　　一、用雀巢淡奶油做草莓奶油冰淇淋

　　原料：蛋黄5个，白砂糖140克，牛奶200克，雀巢淡奶油约300克，草莓300克。

　　做法步骤：

　　1、蛋黄与70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化，加入牛奶搅匀成蛋奶糊。

　　2、把蛋奶糊用小火隔水加热至勺子背面挂浆，关火冷却。记得加热过程中要用小火而且不能让蛋奶糊沸腾。

　　3、雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分发，备用。

　　4、草莓洗净晾干后打成汁并过筛，加到冷却好的蛋奶糊中，再把打发好的淡奶油也加入蛋奶糊中。

　　5、上述混合物搅拌均匀后冷冻1.5小时，取出搅拌1次再继续冷冻，以后每隔1个多小时就搅拌1次。

　　6、搅拌4次后就可以冷冻保存了，需要吃的时候提前取出来回温一会就行。

　　二、用雀巢淡奶油做芒果冰淇淋

　　原料：牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g，玉米粉1大匙，雀巢淡奶油360ml，芒果1个。

　　做法步骤：

　　1、蛋黄与细砂糖一起打至糖完全融化，慢慢加入牛奶混合均匀，再筛入玉米淀粉搅拌混合均匀。

　　2、把上述混合物用小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊底，直到混合物比较浓稠时为止。

　　3、离火，把锅连同混合物一起放入冷水里冷却降温。

　　4、接着把雀巢淡奶油打发至浓稠，倒入冷却好的混合物中，芒果切成小粒也放入混合物中。

　　5、把锅里的所有原料混合均匀，冷冻30至40分钟后取出搅拌，重复3至4次，直到完全硬后即可食用或继续冷冻保存。

　　操作要点：用打发过的淡奶油做冰淇淋，只搅拌1次也是可以的，但个人感觉搅拌4次口感是最佳的。

　　用雀巢淡奶油制作冰淇淋的方法和要点就介绍完了，其实这些方法也同样适用于其它品牌的淡奶油，希望大家能在此基础上做出更多美味好吃的冰淇淋。