南昌汉墓出土蒸馏器 蒸馏酒历史或提早千年(图)

2015年11月10日 02:32 中国江西网

青铜蒸馏器

青铜钫

提梁卣

原标题：南昌海昏候墓出土蒸馏器 蒸馏酒历史或因此提早千年

中国江西网讯 报道：随着南昌西汉海昏候墓的挖掘，一批具有较高观赏和研究价值的精美文物，捎来了西汉人跨越时空的问候，其中，一件青铜蒸馏酒器引起了专家们的兴趣。考古专家组副组长张仲立称，此前出土的制酒蒸馏器最早出现在元代时期古墓，这次发现将蒸馏酒的历史提早了1000年。

有关蒸馏酒文献的记载始于元代

在此次南昌海昏候墓出土文物中，一件青铜器体形浑圆如桶，底部有菱形镂空，设有双足。经专家组认定，这是一件青铜蒸馏器。西汉时期已经有蒸馏酒，这一发现令专家们倍感兴奋。

专家组副组长张仲立称，“此前发现的制酒蒸馏器，年代最早的出现于元代。这次在南昌海昏候西汉古墓中发现的蒸馏器更新了我国的酿酒史，对蒸馏酒的认识提早了1000年！”

有关蒸馏酒及蒸馏器的记载，最早出现于元代文献，如《饮膳正要》，作于1331年。明代医学家李时珍也曾在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧”。

故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。

汉代饮酒一般是席地而坐

据记载，在汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上。在此次南昌海昏候墓中出土文物中，除青铜蒸馏器外，饮酒用品还有提梁卣、青铜钫、漆制酒具等。