第1页 :西红柿应餐中吃
导读:多食蔬菜有益健康,但不是所有的蔬菜都能随心所欲地吃。西红柿就应该放在餐中吃,而且熟吃有助于番茄红素更好的吸收。而过度清洗香菇,则会损失很多营养。
西红柿应餐中吃
这样可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张。如果餐前吃,极易引起腹痛、胃部不适等症状。
此外,西红柿应熟吃为主,虽然生吃可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素,但熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素。番茄红素是脂溶性的,需要用油烹饪,才能被人体吸收。
胡萝卜应适量吃
过多食用富含胡萝卜素的胡萝卜、西红柿等蔬菜,容易出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安甚至睡眠不踏实等症状,有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色。
香菇应少清洗
如果吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。煮香菇时不宜用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
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