去年，很多人在网络平台上观剧时，经常会刷到内容为“沈勇夺妻之恨不共戴天”的弹幕。有的人会会心一笑，有的人会摸不着头脑，不知道这条弹幕是什么“梗”。
这源于美食题材古装喜剧《花间提壶方大厨》在爱奇艺的意外走红。
该剧由新圣堂影业出品，李小江执导，改编自耳雅同名小说，蒋佳恩、雷牧、常铖、胡琨、李晓红和朱佳希等主演。
不是大IP，没有一个流量演员，两季共36集，成本不到2000万元，宣发也很低调，但是在豆瓣评分能过7分的剧集寥寥可数的去年，豆瓣网友给《花间提壶方大厨》打出了7.9的平均分，最高时冲到了8.1分，成为去年唯一一个付费分账模式的“爆款”，堪称网络剧黑马。
《花间提壶方大厨》第三季——《人间烟火花小厨》已于今年8月5日开机。据新圣堂影业联合创始人、CEO周子健介绍，《人间烟火花小厨》将延续第一、二季的风格，以美食为主线，集美食、甜宠、武侠于一体。
新圣堂影业联合创始人、CEO周子健
提到新圣堂影业，必然无法避开“前任”系列电影的光芒，尤其是第三部《前任攻略3：再见前任》2017年12月29日在中国内陆上映后，以3000万元成本博得19亿元电影票房。
这家华谊、小米入股，田羽生、周子健、朱先庆共同创始的新生代影视公司，号称“目前的项目没有一个是赔本的”。在电影之外，他们已然将目光投向剧集开发。那么，新圣堂能否延续“一部都不赔”的战绩呢？
拼一把付费分账
在对周子健的专访中，“广电独家”了解到《花间提壶方大厨》这部网络剧诞生的始末。
由于体量小，且没有自带流量、自带话题的加持，最初新圣堂影业拿出《花间提壶方大厨》项目与爱奇艺对接时，平台方表示不适合自制模式，建议试一试PGC付费分账模式。
“当时我们也曾犹豫，没有保底，如果播出不成功的话怎么办？但是幸好这不是一个五六千万甚至一个亿的项目，那样如果赔了的话，对公司的未来走向和业绩都会产生一定的影响。所幸我们的成本控制得很好，万一成绩不好，还能承担得了亏损。总制片人朱先庆对作品也很有信心，所以我们就决定拼一把付费分账。”
《花间提壶方大厨》只有小额宣发费用，上线后真正低开高走，播放量、口碑俱佳，新圣堂影业这才追加了一些宣传。作为新圣堂影业的股东，小米也在小米电视客户端做了一些推送导流。
他们最初的想法是，这部剧能卖2000多万元回本就行了，而最终《花间提壶方大厨》收获8亿左右点击量，获得了5000多万元收益。
按照事先的约定，爱奇艺和新圣堂影业五五分账，新圣堂影业到手2800多万元，利润率约50%。而2016年年底有统计数据显示，截至2016年11月底，全国备案上线的网络剧达4430部16938集，赚钱的仅为20%~30%。
周子健提出，目前的付费分账模式，5000~6000万元会是一个峰值。
“《花间提壶方大厨》的成本控制得太好了，因为我们‘刷’了脸，‘刷’了交情，很多朋友没有向我们要正常的市场价格。”比如，《花间提壶方大厨》的导演李小江是周子健入行时的师父，13年前，还是导演专业大三学生的周子健第一次进剧组，就是给李小江当副导演。李小江本身就很喜欢美食，看了剧本后很感兴趣，虽然新圣堂影业只能给出市场价一半的片酬，他还是冲着做一个好作品接受了。
据透露，《人间烟火花小厨》的成本会有所上涨。“朋友帮忙，帮一次就可以了，你不能坑朋友。大家都靠这个养家糊口，把利润率都放到公司了，让所有参与的职员都没有赚到自己该赚的钱，别人怎么会跟你合作一辈子呢？”周子健说道。
《人间烟火花小厨》预计会是36集左右的体量，“平台方对成本上涨也有一些担心，但是我们说没关系，我们还是走付费，走PGC，主要还是对自己的剧本和制作比较有信心。”
他谈到，在每个项目的制作过程中，新圣堂影业都会秉承一个理念，那就是把更多的资金放到制作而不是演员上。“这次最后结算估计会在5000~6000万元，每集成本不到200万元。还算成本控制比较好的。”
去年拍摄《前任攻略3：告别前任》时，新圣堂影业还做了一次新的尝试。“优酷购买了电影《前任攻略3：告别前任》的新媒体版权，我们提出再做一个网络剧，成本也压一压，大概12集压到1000万元左右，因为场景都是现成的，《前任攻略3：告别前任》中丁点、王梓两个角色的扮演者曾梦雪和罗米是新圣堂签约演员，所以职员、演员也都是现成的，成本就比较可控。我们跟优酷签了一个保底协议，优酷保50%，也就是500万元，我们掏500万元，也是付费分账模式。”
《前任攻略3：告别前任》12月31日公映，接着衍生网络剧《嗨！前任》2018年1月5日在优酷上线，不仅平了账，网络剧在网站上帮电影拉票房，电影也帮网络剧在网站上拉流量，成了一种营销手段，投资的500万元相当于营销费用。到目前为止，新圣堂的项目没有一个亏损。
观众不一定忠于平台，但肯定忠于内容
以电影起家、凭借三部“前任”系列电影在行业站稳脚跟的新圣堂影业，在剧集内容上开始持续推进。
新圣堂影业计划明年推出“前任”的正规剧集，三部电影的男女主演将全部回归。据了解，这是一部50集左右体量的剧，成本高达2亿元，可能会选择定制模式。
对于选择网络平台还是卫视平台播出，周子健和新圣堂影业都认为，这并不十分重要。“无论台、网，只是一个播出渠道。现在我们父母这一辈都开始用智能电视机了，传统的收视习惯已经被打破。”
周子健说，“每个播出平台的风格都不一样，我觉得不用根据平台去调整内容，要坚持自己觉得好的内容、对的方向，然后找一个性价比高的平台。不一定要卖最贵的那一家，不要一上来就把利润率放在考虑因素的第一位，影响力才是第一位的。首先平台得适合你的风格，其次它匹配的宣发资源相对好一些，哪怕购片价格稍微低点，我都会偏向于它。”
他认为从创作、制作到发行、卖片，都应该突破传统思维。“大家都在说小屏和大屏之争，其实做内容的不用考虑这么多，就考虑观众到底喜欢看什么。因为观众是忠于内容的，不一定会忠于平台。”
新圣堂影业联合创始人朱先庆曾任乐视自制副总经理，负责过《超级教师》等项目，现在主要负责公司的剧集内容开发。
由于看好网络剧付费模式，新圣堂影业选择了用小体量的《花间提壶方大厨》试水的明智策略。目前朱先庆正在《人间烟火花小厨》剧组监督着紧张的拍摄。
周子健很看好网络剧的利润率。他分析说，过去剧集是“to B”的，制作方把剧卖给平台，播出情况和制作方没有直接关系，只要收视率在一个基本线上，一般不会被撤片。
但在付费模式下，观众充值会员和购买电影票其实没有根本区别，只是电影的影响因素更多，因为它是直面观众卖票，而且题材、故事在初期就已经决定了大概体量，所以要求制作人和创作人在电影的前期做好定位。
而剧集的受众要比电影要大得多，比如票房达到3亿元的电影，观影人次不过1000万，而1000万的点击量对于一部剧来说就太少了。
“所以未来一定要做精品剧集，摒弃以前高演员成本、低制作成本的本末倒置的方式。观众已经摒弃了，历史不可能倒退。如果制作公司和创作公司还认识不到这个问题的话，就是逆流而行，不可能有好成绩。”周子健说。
一直以来，新圣堂影业都是以电影的要求来制作网络剧，制作班子基本上是通用的，比如“前任”的班子去了《人间烟火花小厨》，而另外一套班子将投入10月份启动的由田羽生担任监制的新电影。
周子健表示，未来新圣堂影业会一如既往地以每年拍一个，或者两年拍三个电影的速度前进；在网络剧内容布局上也有两个方向，明年会做一些大体量的现代题材剧集，也会有一些模式的突破。“只做传统的，没有太大意思。”他说道。
资金池饱满，不盲目开项目
《前任攻略》（“前任”系列第一部）2014年1月31日上映，2014年8月19日新圣堂影业成立。在此之前，周子健和朋友朱虎（也是后来新圣堂影业的合伙人之一）成立了一个公司，田羽生有一个圣堂编剧工作室，朱先庆还在乐视。
《前任攻略》后，三人决定一起创业，成立了新圣堂影业，并被王中磊看好，于是华谊兄弟入股并成为第一大股东。
周子健坦言：“华谊入股后，我们过得比以前从容得多。大家都是普通家庭出身，家里没有那么多钱支撑，在这之后就可以付房租、招兵买马了。”2015年，小米科技又入股10%，此后新圣堂影业就没有再释放资本。
五位合伙人
据周子健介绍，新圣堂目前共有5个合伙人，有着详细的内部分工：
周子健负责公司运营及电影相关的衍生剧集，比如明年将启动的“前任”剧集和《集结号》剧集；其他原创剧集由朱先庆统管；田羽生负责电影创作的相关事宜；另外两位合伙人分别负责真人动画、动画电影、新媒体和衍生产品，以及编剧和剧本创作。
“新圣堂的公司定位，从来不是说要活到一个特别绚烂的程度，或者一定要站在行业的顶端，每个项目一定得赚多少钱，而是要生存。何谓生存？就是要平稳地渡过可能遇到的每一个坎坷。”
他说，“现在行业不是特别景气，但是机会也是存在的。因为今年‘前任3’卖得不错，所以相对于其他公司，我们的资金池很饱满，资金结构也比较良性。首先是稳定团队，吸纳好人才，其次是适当地开项目，不要盲目开。”他总结道。
（冷成琳，“广电独家”记者，专注于广电系统、影视行业、传媒产业的观察、分析和报道。 ）
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