假如药物能治病，那么得病的人应该越来越少。但我国现在每年的医疗费支出已达1.4亿元，且呈直线上升， 所以通过药物治疗根本不是解决健康问题的根本！健康的五个方向：修复组织、提升免疫、排除毒素、缓解压力、延缓衰老没有一项是药物所能及的，而且只有相反的作用。医生的职责在于救死扶伤。可以说现代医学除了在外科领域有所作为，发挥了一定的辅助作用，其他的尤其是对于慢性退行性病变更是无能为力。如慢性炎症无法治愈，且大量引发癌变。心脑血管疾病、糖尿病、癌症等疾病发病率和死亡率日益上升。专家指出，未来癌症的治疗方向是放弃。
人用来维持生命的除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人们生命。营养是生命的源泉，从人的胚胎形成一直到人的生命结束，营养无时无刻不滋养着人的生命，这就是“营养与生命”的关系。 那么
现代研究成果表明，人是靠营养维系的，营养才是健康最根本最核心的因素，营养不是治病，而是治万病！
我国中药材讲究药食同源，最好的药物就是食物，也就是营养。被誉为西方医学之父的希腊名医-希波克拉底（Hippocrates）曾说过 “让食物成为你的药物，而药物成为你的食物”。中国唐代医圣在其所著《备急千金要方》中说“凡欲治疗，先以食疗，即食疗不愈，后乃用药耳”。最早见于《后汉书·列女传》其中就有“母亲调药膳思情笃密”。到了上个世纪初伟大的发明家爱迪生曾这样说：“未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防”。上世纪两次诺贝尔奖获得者莱纳斯·鲍林（Linus Pauling）说道：“最佳营养学将成为未来的医学”。
所以，营养可以治病！ Q 多久治愈？ A 大约6个月。 这对我国人来说还是一个非常陌生的概念。几乎所有的人都可能认为疾病只有用药物去治疗，营养怎么可能被用来治病呢？
因为 营养能修复细胞！ 真正能让人体康复的绝对不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。而一旦给足时间，给足营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的过程。因为所有人身上的细胞在经过六个月左右后，大部分细胞组织都会被更新90%，从而产生新的组织。 胃细胞7天更新一次；皮肤细胞28天左右更新一次；肝脏细胞在180天更换一次；红血球细胞120天更新一次…… 在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一遍。只要营养充足，受损的器官通过细胞的不断“新陈代谢”和“自我修复”，经过一段时间，受损的组织和器官就会被“软性置换”，产生出“新”的组织与器官。有很多的疾病就有机会彻底康复。
所以，预防慢性病最重要的就是要补充营养！
怎么补？
首选当然是磷脂！
磷 脂
磷脂存在于人体的每一个细胞中。脑组织、神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等器官需求量最大。磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。肝脏也可以分泌少量的磷脂，但人过30岁以后，生命所需要的磷脂基本上依赖于从食物中摄取和补充。 磷脂具有强大的乳化作用，可以把中性脂肪和胆固醇分解成微粒，乳化于水中排出体外；通过乳化作用，可以降解血液中的坏胆固醇和脂肪。 磷脂其中的胆碱与乙酰结合成的“乙酰胆碱”，可为大脑提供神经传导物质，起到营养大脑神经的作用。 人体每一个细胞的细胞膜都含有约30%的磷脂，摄入足够量的磷脂，能够使得生命的基本单位——细胞充满活力。
维系健康的“四大基石”是：心理平衡，适当运动，戒烟限酒和营养均衡。 许多中老年人很注意饮食多样化，不挑食，认为摄取的营养素足够了，但事实上并非如此。 人体的生长发育以及维持正常的生命活力需要七大类营养素：水、糖类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和脂类。其中，脂类包括脂肪、胆固醇和磷脂。每天吃进的各种营养素的数量、比例有一个范围，过多过少都不利于健康。研究证实：中老年人普通存在磷脂摄入不足问题，导致均衡营养中出现极易忽视的“漏洞”——长期的，慢性的缺乏磷脂。 人体通过食物得到的磷脂，称为：“外源性的”。通过食物中的其它成份在肝脏等部位合成的，称为：内源性的”。 如果重视健康的“四大基石“，在二、三十岁之前，体内磷脂可以不缺乏；但是，随着年龄的增长，三、四十岁以后，肝脏的脂质代谢功能会逐年下降。合成磷脂的能力下降，而合成胆固醇和脂肪却可增多，导致内源性的磷脂减少。 食物中的磷脂，恰恰存在于——“两高”当中：高含胆固醇的动物内脏和蛋黄，以及比磷脂的含量大20—60倍的高脂肪的植物种子（大豆，瓜子，核桃仁）当中。想从这里面获得足够的磷脂，会同时吃进过多的胆固醇和脂肪。而且，要满足人体每天的需要量，就得吃四斤瓜子、核桃仁，或七斤大豆，这是不可能的。 内源性和外源性的磷脂不断减少，它先前跟胆固醇和脂肪的平衡状态就被打破了，也就出现了脂质代谢异常：高脂血症。实际上，并不是血液中的脂类都升高。是胆固醇、脂肪过高，而以高度密度脂蛋白为参照的磷脂过低了，实际上是：“血脂失衡症”。 药补不如食补，药疗不如食疗。世界卫生组织提倡科学地食补、食疗，建议成年人每天应补充纯磷脂4—7.5克，以弥补食物中和体内合成的不足，同时修复肝细胞，恢复肝脏合成磷脂的能力。标本兼顾，有效防治因高血脂症引起的心脑血管疾病、脂肪肝、胆结石以及糖尿病等慢性疾病。 磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”；然而真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。 磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。 1996年9月在布鲁塞尔召开了《第七届卵磷脂国际会议》，医药学家和营养学专家们研讨证实：卵磷脂（大豆磷脂）作为营养素，在增进健康及预防疾病方面所起到的重要的作用，早已赢得了世界营养学家、药物学家和医学家的普遍认同。卵磷脂作为一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用；医学家们也开始重视卵磷脂在疾病预防和康复方面的积极作用。大量的研究表明，卵磷脂对以下疾病的预防和康复有非常好的效果。 一、肝脏的保护神 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 长期以来，营养学家和医学家们公认：卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。他还在动物实验研究中发现，进食缺乏卵磷脂的饮食仅数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝癌的比率显著提高。他还在研究中发现，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 二、养护心脏 在20世纪60年代，科学家们就发现磷脂可能具有保护心脏的作用。在进一步的研究中，终于证实：磷脂对心脏健康有积极作用；这是因为，它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。 三、促进大脑发育，增强记忆力 美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士.沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定：所有婴儿食谱中都要适量补充磷脂。 四、血管的“清道夫” 磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。 据资料表明，动脉硬化的患病率几乎与人的年龄同步增长。通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随着人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性，动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高，实验表明，食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。 五、糖尿病患者的营养素 磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌足量的胰岛素；不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。 六、有效地化解胆结石 胆固醇过多就会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂、水份、胆固醇、矿物质及色素等。磷脂可以将多余的胆固醇分解，从而使胆汁中的胆固醇不发生沉淀。如果每天摄取一定量的磷脂，可以有效地防止胆结石的形成，对已经形成的胆结石也能起到化解的作用。 七、胎、婴儿神经发育必须的营养 正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞健康发育，孕妇补充足够的磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育的最关键时期，磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此，美国食品和药物管理局（FDA）规定：在婴儿奶粉中必需添加磷脂。 八、消除青春痘、雀斑，滋润皮肤 在正常人体内有许多毒素，特别是肠道；当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积到皮肤上，从而形成色斑或青春痘。磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。 磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当补充磷脂，皮肤就能保持活力；又因为卵磷脂具有良好的亲水性和亲油性，可最大程度地保留住水分，皮肤当然就滋润有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养素，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。 九、预防老年痴呆症 人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。 十、良好的心理调和剂 社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为“神经衰弱”。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激活脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。 另外，吸烟的人应该多补充卵磷脂。因为吸烟者的肺部卵磷脂含量只相当于不吸烟者的七分之一。肺泡是人体摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。
----国家卫生部主管《保健时报》2002年8月15日2版【百度百科】
磷脂——生命的基础物质
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