【叉烧包的做法】叉烧包怎么做

用料  

• 面粉 300克
• 叉烧肉 140克
• 叉烧酱 70克
• 水 150克
• 干酵母粉 1TSP
• 蚝油

做法  

• 1

  面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团

• 2

  温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时

• 3

  将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀

• 4

  将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂

• 5

  擀成中间略厚，四周略薄的面皮

• 6

  放入炒好的叉烧肉馅

• 7

  一只手窝着，另一只手折摺子

• 8

  边折边把顶端捏粘起来

• 9

  绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈

• 10

  蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可