1.水八仙宴
开胃碟-手制萝卜卷、菱角、酱爆白虾、秘制秋葵，
江南锦绣风味拼-糯米桂花藕、茭白鱼子酱、苏式爆鱼、太湖清水虾、鸡蛋卷，
热菜-鸡头米炒湖虾仁、莼菜银鱼炖鱼丸、茭白秘制鹿苑鸡、太湖松鼠桂花鱼、肉汁蘑菇烩茨菰、姑苏荷塘水八仙，
主食-木渎乌米鲜肉团，
甜品-冰沙时令鲜果拼（黄桃、冬枣、青苹果）。
2.梅兰宴
冷菜-看盘/天女散花、围碟/红茄睡莲、生鱼芙蓉、茭白兰花、目鱼秋菊、鸭脯理菊、炝腰山茶、酥蜇牡丹、玉色绣球、卤舌月季、向日葵花，
热菜-龙凤呈祥/鳗鱼发菜鸡羹、玉堂春色、双凤还巢/土豆鸽肉、桂英挂帅/樱桃芙蓉鱼翅、断桥相会/黄鳝蛏王菌丝、黛玉怜花、霸王别姬/酥鱼拼绣球鸡、锦凤取参/鲜香刺参、奇缘巧会/烩三菌、嫦娥奔月/鸽蛋木耳拼菜心竹荪，
汤菜-游园惊梦/蜇头菜心鱼圆汤，
甜品-碑亭避雨/藕粉核桃羹，
点心-荠菜春卷、海陵麻团，
主食-鱼汤刀面。
3.溱湖八鲜宴
冷菜-石桥明月/溱湖鸭蛋、禅房修竹/虾籽笔笋、西湖返照/盐水湖虾、南楼读书/水乡鹅脯、北村莲社/香菜茶干、花影清皋/杨花萝卜、东观归渔/椒盐薰鱼、绿树垂槐/金钩药芹，
汤羹：蚬子豆腐羹，
热菜：三鲜鱼饼、鸡汁虾球、豆苗野鸭片、碧波麻鸭、鸳鸯螺蛳、豆豉蒸白条、溱湖簖蟹、菜核香菇、菌香金丝鱼、金钩水芹、鹊桥相会 、一品灰天鹅，
席点：状元对糕、荠菜春卷，
甜品：双色马蹄糕，
主食：熬面、素四鲜（荷藕、四菱角、马蹄、芋头）。
4.太湖船菜宴
前菜-XO酱阿三素鸡、江南蚕豆茸、鸡汁马兰头百叶石榴包、桂花糖芋艿，
热菜-荠菜春笋塘鳢鱼、香椿白财鱼酥、古法盐甑笋、清蒸大湖野生大白头尾鱼、南宋傍林鲜、徽州刀板香、荠菜大汤圆，
主食-桂花鸡头米冻羹、江南麦青团。
春天-原盅甲鱼、掌上明珠、银鱼炒蛋、清蒸太湖刀鱼、翁公鱼炖蛋，夏天-酒醉呛虾、糖醋桂鱼、奶白鲫鱼汤，秋天-梁溪脆膳、炒蟹粉、田螺酿肉、雪花斗蟹、太湖白虾、糟油白鱼，冬天-三丝银鱼羹、清炒虾仁、翡翠大王、太湖云吞、鸡汤湖鲜。
八宝鸭、西瓜鸡、鸡汁排翅、荷叶粉蒸肉、云林鹅、鱼翅蟹粉、镜箱豆腐、冰红菱、素面筋、咸菜百叶、桂花烧芋艿、春笋蚕豆、菜花甲鱼、菊花蟹、别味湖鲜、宫灯虾球、干炸银鱼、无锡排骨、莲荷童鸡、百合汤、莲子羹、热炉月饼、象生什锦粉面船点、芙蓉银鱼、干炸银鱼、酒酿银鱼、活炝虾、清煮大虾、清炒虾仁、银鱼莼菜汤、西瓜鸡、八宝鸭、荷叶粉蒸肉、蟹粉鱼翅、梁溪脆鳝、青鱼甩水、糟煎白鱼。
5.乾隆宴
冷菜-看盘/松鹤延年、围碟/盐味红袍、上素烧鸭、抱财荣归、牡丹酥蜇、紫香虎尾、红油鱼片、鸡汁干丝、桂花鸭脯，
热菜-鸡汁鲨鱼唇、象牙凤卷、酒糟鲥鱼、明珠燕菜、天麻智慧、游龙戏金钱、如意菜心，
甜菜-蜜汁蛤士蟆，
细点-乾隆玉饼、八珍糕、四喜饺子、蝴蝶卷子、五丁包子、细沙粘饼。
6.三头宴
冷菜-葱油酥蜇、凉拌双脆、出骨掌翅、盐水肫仁、椒盐素鳝、玛瑙咸蛋、芥末肚丝、水晶鱼条，
调味-酱蒜头、拌香菜、红腐乳、渍萝卜片，
大菜-清炒大玉、软兜长鱼、干炸仔鸡、鲍脯鸽蛋、扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、银杏菜心、什锦椰果、应时蔬鲜、扬州炒饭，
汤菜-鸡片汤，
点心-荷叶夹子、青菜包子。
7.少游宴
冷菜-主盘/醽醁紫蟹、围碟/红酱肉醢、四九风鸡、春社芽姜、凉拌菜心、菰蒲嫩芯、五香蚕豆、秦邮双黄、盐水大虾，
热菜-芦丛春鹬、文游玉带、银钩鸡丝、金丝鱼片，
点心-凤羹金钱、甓社珠光。
8.春江花月宴
冷碟-月照花林/百花海蜇、江月年年/年糕莲雾，
热菜-滟滟随波/水波江虾、斜月藏雾/芥末河豚、明月潮生/鸽蛋煨海参、鱼龙潜跃/炖中华鲟、汀上白沙/芙蓉河蟹鸡蛋，
点心-相思明月/双色蒸饺。
9.东吴宴
冷菜-以“北固风貌”为主碟，含各客盖碗拼盘，
热菜-草船借箭、舌战群儒、尚香鱼卷、三国鼎立、江东二乔、火烧赤壁、京口菜心、甘露留芳，
甜菜-百年和合，
点心-南徐细点（欢喜团、尚香包子、万里飘香、甘露酥），
汤菜-苜蓿双鱼汤。
10.盂城驿宴
冷菜-鸿雁传书、雪泥鸿爪，
热菜-马蹄踏雷、鱼传尺素、龙舟载宝、快马扬鞭，
点心-玉兔望月、步步升高、四喜迎宾、黄金碎银。
11.状元府宴
冷菜-姜米蛏鼻、糖醋带鱼、螺菜土豆、葱油海蜇、秘汁牛肉、腌菜毛豆，
热菜-清炒河虾仁、状元头碗菜、滑炒青鱼片、文蛤酿茄盒、古法蒸鳓鱼、石锅梭子蟹、银肺煲河豚、通式炒和菜，
点心-有斐印花糕、土炉状元饼。
12.巧手百家宴
冷菜-扬州风鸡、冰酒鹅肝、爽口凉皮、醋椒带鱼、蒜泥白肉、新派泡菜，
热菜-大狮子头、淮扬煮干丝砂锅粉丝蟹、菠萝油条虾脆肉夹饼、米其牛肉稻草鸭、文蛤酿肉，
点心-脆皮缸豆饼、抹茶奶沙年糕。
13.紫石宴
冷菜-沙岗猪头肉、芥末蛤蜊、干煎本港带鱼、冰镇苦瓜、田园蚕豆、李堡百叶，
热菜-麻虾蛋羹、紫菜虾仁、金瓜焗桂鱼、家常鳝丝、春笋烩肖壳、农家什锦砂锅、糯米蒸肉、雅周老鹅，
点心-薄荷蛋糕-麻香紫薯。
14.金石宴
冷菜-韵相思螺、果木香薰鱼、石榴槐花包、翡翠白肉卷、 晶莹蹄子冻、法式素排，
热菜-锦绣澳龙刺身、斯冈比鳌虾配金丝沙律虾、雪霜和味骨、翡翠白玉带鱼卷、酒香迷你佛跳墙、七彩咯吱河豚、沙星桂圆烧牛尾、奶沙金丝玉带，
点心-金樽木瓜酥、藕香燕窝酥。
15.南通盛和汇
冷菜-蒜酱黄牛肉、葱油海蜇头、葱香狼山鸡、虾酱万年芋、生炝活泥螺、虾籽拌茭白，
热菜-江水长须翁、盐焗一锅鲜、飘香雪鲢首、通城第一面、鳝丝菠菜干、麻鸭扣扁尖、盐水煮文蛤、扣松肉充鸡，
点心-盛和口味饺、桂花炒年糕。
16.金榜题名宴
冷菜-秘制牛肉、葱油海蜇、上海熏鱼、生炝白虾、醉香泥螺、蔬菜色拉，
热菜-清炒河虾仁、金钱蚊蛤饼、本港烩竹蛏、富贵蟹肉花、加州泉水鲈、私房外塘甲鱼、铁板烧汁茄龙、荠菜鱼米羹，
点心-冰花海鲜蒸饺、飘香榴莲酥。
17.百姓宴
冷菜-菜香烤黄鱼、杏仁香排骨、油爆鲜河虾、四喜南瓜方、什锦大虾卷、橙香酥牛肉，
热菜-至尊大虾球、油爆响螺片、码头竹蛏汤、招牌牛头宴、松鼠鲜桂鱼、江海烩鱼片、酒酿蒸鲥鱼、土豆焖水鱼，
点心-香煎韭菜饺、特色烤圆包。
18.三塘宴
冷菜-葱油海蜇头、蒜油江虾沙岗烧腊拼、荷塘三拼冰镇时蔬、香菜李堡干丝，
热菜-餐前水果拼、糟香长江鲫鱼、干烧大明虾、海鲜炖盅、红烧咸白条、里下河鱼头汤、极品雪花牛肉、仇湖特色劳尔，
点心-特色脱脂烧饼、101海鲜拿破仑。
19.聚贤宴
冷菜-精美八小蝶、和风刺身拼盘，
热菜-广式片皮鸭、盐水河虾、清蒸青斑鱼、海底椰雪梨炖猪展、鲍鱼捞面、蒜蓉粉丝蒸青龙仔、碧绿金钱杏鲍菇、铁板第一鲜、菜片干烧辽参、碧绿金钱杏鲍菇、山药百合黑木耳、一品健康菜，
点心-虾仁汤包、红汤面。
20.天南大酒店
冷菜-糟味卤香小黄鱼、天南秘制口水鸡、老香陈醋泡海蜇、金钩爽伴野山笋、甜甜蜜蜜乌冬枣、爽口嫩脆腌黄瓜，
热菜-港式老火靓汤、鲜果爆顶级牛肉、红烧长江鱼鲜、杏香脆皮小塘菜、黄焖翅汤鱼脯、野菌烧汁银鳕鱼、鲍汁龙腾凤爪、古法蒸江白条，
点心-金牌榴莲酥、状元鲜虾饺。
21.海之舫八仙宴
冷菜-海牛八味碟、栟茶烩竹蛏，
热菜-双味虾蛤饼、窑利姑娘蟹、玉子喂沙鲜、撩人西施舌、葱油鲜泥螺、子乌泡油馓、鱼鲞小卤肉、文蛤小白菜、香薰燕尾鲳，
美点映双辉，
文蛤小刀面，
时令水果拼。
22.生日宴
冷菜-吞拿金枪卷、日式酿肉松、酸汤浸驴肉、红酒醉酥鱼、椒麻竹园鸡、傣家脆黄瓜，
热菜-芝士焗明虾、椒盐大王蛇、鸡酱淋桂鱼、冰爽芥虾仁、本帮酒焖肉、XO酱爆藕夹、蒜香蒸籽乌、面耳煨肚肺，
点心-海鲜两面黄、慕斯冰激凌。
23.富贵天下宴
冷菜-南通千里香、港闸牛肉、野芹香干、手抓江虾、蒜头泡海蜇、狼山鸡蛋，
热菜-港闸扒猪头、清烩江鲈丝、濠河聚八仙、汽锅清汤狼山鸡、茭白炒毛豆、草头鲚鱼饼、通式全家福、有机蔬菜，
点心-荞麦饼、萝卜丝酥饼。
24.至尊时尚宴
冷菜-葱油本港海蜇、忘不掉猪手、香烤味中鱼、生态大拌菜、香煎素烧鹅、绝味老黄瓜、刺身海鲜拼，
热菜-品尚特味龙虾、帝皇蟹海鲜组合拼、耗油闷雪花牛肉、老坛酸菜鱼头皇、手撕天龙驴肉煲、中式传统烧肉、浓汤煮芦衣、自家煮豌豆，
点心-独一味笼糕。
25.全家福欢乐宴
冷菜-宏图高照八味碟，
热菜-阖家团圆一锅鲜、荣华富贵大明虾、四季飘香蒙古羊、红袍加身花枝片、金玉满堂蟹粉球、花好月圆焗青蟹、五福临门神龙尾、年年有余蒸银鲳、尽享天伦时令蔬，
汤品-十全大补炖草鸡
相亲相爱映美点，
甜甜蜜蜜水果盆。
26.禹王宴
冷菜-野岭布谷、松子香椿、山溪野蔬、相思田野、山涧铁蟹、林中知了，
汤菜-酸枣石榴羹，
热菜-群龙戏舞、黄金白玉、荷香峥骨、泉水映花、雄雉长鸣、瓜香蹄落 、韭芽河鲜、茅草熏羊、龙蟠团鱼、山笋缠鸭，
主食-山珍之炊、村夫之乐、薯香至韵。
27.包公宴
冷菜-蜀山雪霁/荠菜香干、淮浦春融/咸水鸭胗、镇淮角韵/石塘驴巴、梵刹钟声/凉拌莴笋、教弩松荫/香菜马蹄、藏舟草色/豉汁鱼干、四顶朝霞/红枣莲心、巢湖夜月/菜花白虾，
汤菜-藕芽鲫鱼汤，
热菜-御笔黄鳝、廉心酱排、无私藕圆、陈州放粮、香草驴方、包河酥鱼、荷塘小炒、击鼓鸡翅、长嫂鸡、金钱鳖，
主食-包公饼、野菜糊。
28.徽府宴
冷菜-群英聚首徽府宴/精美六冷碟，
汤菜-徽妪磨杵悟李白/太白鱼头煲，
热菜-乾隆御赐千载传/绩溪一品锅、无梦徽州黄白游/黄山烧双石、知府独钟此名节/清焖竹笋鞭、儒商难舍思乡情/黟县干锅炖、徽宅香飘八月桂/屯溪臭鳜鱼、淘尽苦涩喜团圆/休宁葛粉丸、明太祖哧拉虎皮/徽州毛豆腐、春风得意马蹄疾/沙驰马蹄鳖、君子谦虚呈和顺/婺源荷叶虾、山青水秀生态佳/绿茵素双拼，
主食-黄赐御印民太平/歙县石头粿、徽娘慈母冰洁心/徽式凉糯糍、包袱永伴徽商行/鸡汁如意饺、外交使节品徽娘/灵山贡米饭。
29.养生宴
冷菜-北淝盐鹅、金袍蒙蝉、五笑丝荟、山药牛肉、蒙山羊宝、翡翠核桃，
汤菜-华佗长寿汤，
热菜-糖醋大鲤鱼、泥鳅炖豆腐、盐焗乳鸽黄、嵇康坛子肉、薏仁炖排骨、养生狮子头、菜胆扒牛蹄、花生煲猪尾、鸡汤娃娃菜、山药炒木耳，
主食-酥皮瓜盅、红芋面馍、皖北豆汁。
30.南越王宴：
小食：切鸡、灼虾、田螺、萝卜、蚕虫、龙虱、烧肉、禾虫，
热菜-雄关新道/厨蒸越法烧小豕、烧酿全猪、始皇寻珍/南岭土风鲟鱼脍、灵渠船曲/灵水浸煮海河鲜、蕃都称王/百越陶瓮蚺蛇馔、三郡升平/铜鼎豆酱爆八珍、陆贾南末/木炭黄泥炮乌雀、越王思汉/思乡客家酿豆腐/煎酿豆腐、赵佗百岁/炙蚝拌炒龟鳖群/蜜汁烧蚝拌彩椒炒鳖裙，
汤品-南北归一/海陆贡品调御膳
时鲜-火合菱角、 马蹄、 莲藕、 郊笋、 茨菇，
时果-龙眼、红枣、三木念、仁木面、荔枝干、乌榄、糖桔、核桃，
甜品：姜撞奶。
31.黄埔宴：
前菜-南岗爽青瓜、沙埗河和味龙虱、文冲香禾虫、下沙古法炒田螺、双沙萝卜条、南基橙汁莲藕片，
热菜-黄埔蛋、南岗河蟹焗粉丝、菠萝庙头走地鸡/菠萝鸡、横沙金榜妙龄鸽/横沙书香乳鸽、丹水菜远白皇子/南岗鱼蛋、黄埔军校四宝蔬/农家四宝、长洲金瓜扣河鳖、笔村荔枝菌水鸭、沙埔姜葱屈河鲤、深井高汤霸王花、南岗过桥鱼丝面，
甜点-龙头山水豆腐花/家乡花生糯米糍。
32.汽锅宴
冷碟-牛肉干巴、凉拌猪耳朵、凉拌猪肚、花生米、蜂蛹、凉拌黄瓜，
大菜-汽锅鸡，
小锅-汽锅羊奶菜炖扣肉、汽锅臭参炖猪脚、汽锅炖江鳅、汽锅香芋炖排骨、汽锅小黑药炖肉团、汽锅鲜藕园子、汽锅炖黄豆团、汽锅炖臭豆腐、汽锅炖酥肉、汽锅炖黑鱼、汽锅三线肉炖白云豆、汽锅炖乳鸽。
33.蓬莱八仙宴
凉菜-变化无穷/陈醋蛰头、妙笛聚仙/辣味脆菜、玉版朝圣/鱿鱼猪耳卷、芙蓉出水/水晶虾仁、渔鼓道情/海米炝油、花篮迎宾/萝卜黄瓜卷、宝扇逍遥/紫菜鱼茸、长剑拂尘/卤水豆腐，
热菜：八仙过海/扒海参干贝虾仁鱼翅火腿肚丝香菇青豆、仙葫藏宝/炸烤海参鱼翅平菇冬瓜鲜菌、文韬武略/双色双味烤鱼虾、万宝献主/鲍鱼、眼观六路/烹海蟹、生财有道/生嫩菜油菜、余音绕梁/卵石虾球、鸟语花香/鸟贝贡菊。
34.日照精萃晚宴
热菜-药善鱼生双拼肴肉、葱烧海参、椒麻鸡配国宴油条、干烧鲍鱼、清蒸野生黄花鱼、原味海捕虾、雨花石焖羊肉、星空燕窝，
汤羹-墨鱼汁文思豆腐羹，
主食-国宴鸡豆花、鲅鱼水饺，
糕点-双点争辉/荷花酥拼原味蛋黄酥。
35.永嘉长寿宴
冷盘：酱油肉、咸鸡、盐卤豆腐、溪鱼干，
热菜：素雅青春、甘苦与共、酒香福满、年年有余、老当益壮、春风和煦、和和美美、乐享天伦。
36.苍南五更宴
冷菜：海蛎香菜、牛肉鱼饼、咸鱼熏鸡、百切江蟹、鱼生萝卜丝、高丽肉柚子，
热菜：蒲门双燕、海蜈蚣煎饼、四季柚土鸡、戚光饼夹肉、蒜香虾、蒲门五更饭、鱼头骨髓煲、鲍鱼蘑菇。
37.百蔬宴
冷菜：双味黄瓜、鲜城牛腩、苦中甜、七里飘香、乡村芋情、浓场相藕，
热菜：田园风情、合蔬欢、白落地、缠绵一口、蔬中游、蔬上飞、鲜城一豆、时蔬扣、乡村疙瘩。
38.伯温家宴
冷盘-醋姜、溪鱼干、白切猪头肉、泥鳅干、咸笋、熏兔肉、豆腐卤/绿豆腐、烤溪虾。
热菜-伯温功夫鱼、家乡缸蹄、豆腐娘、糯米山药、菜窝窝、清补石蛙、白落地焖单、风水土豆、发财粉。
