年夜饭上的一道菜，我也不知菜名，只知道好吃，有谁能告诉我呢？

首先准备食材,食材中有:豆腐一块，五花肉适量，红萝卜一根，葱半根，生姜适量。接着将豆腐切成八块小四方豆腐。然后将胡萝卜洗净切小丁。葱洗净切成末。五花肉洗净剁成肉末。然后把生姜切成生姜末，放入盛有五花肉的碗里。再将切好的胡萝卜丁到入盛有五花肉的碗里。加入一勺盐，一勺鸡精，适量的十三香，一勺酱油，香油然后搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的生粉再次搅拌均匀。

热锅倒入适量的食用油，等油温上来后。把豆腐放进油锅中煎至表面金黄盛出备用。接着把准备好的馅料，塞进炸好的豆腐里面，然后将豆腐放进砂锅里，砂锅中倒入适量的清水，水到豆腐的三分之二即可。再加入适量的酱油,少许老抽上色。盖上锅盖炖十分钟左右。在炖的过程中，我们准备一个干净的小碗，然后放入适量的水淀粉，加入清水划开，往水淀粉中加入适量的蚝油勾兑成面芡。十分钟过后，将面芡倒入砂锅中即可完成。

温馨提示:记住水千万不要加多了，以免变成一锅糊。