好菜杰家常菜
2018-03-07 18:17
毒粉条通常是用工业石蜡、工业明胶、六偏磷酸钠及海藻酸钠制作的，这些都是有毒有害的化工原料，今天教你三招轻松识别毒粉条。
市场上的毒粉条多种多样，今天就让好菜杰小编说说比较常见的毒粉条，以及如何轻松识别这些毒粉条。
第一种毒粉条就是以玉米淀粉原料，在粉条加工过程中添加工业石蜡，让玉米淀粉做出的粉条有看光泽、有嚼劲，长期食用这种粉条会对人体的呼吸系统造成重大损害，还会导致贫血、记忆力下降及腹泻等症状，也可致癌。
第二种毒粉条就更毒了，这种粉条中根本没有淀粉，而是在工业明胶中添加六偏磷酸钠和海藻酸钠制作而成，全是工业原料。而且，这种毒粉条生产出来以后，还要经过甲醛浸泡，然后才会流入路边摊点和大排挡。
第三种毒粉条的毒性稍微低点，它本身也是用淀粉制作的粉条，但为了让粉条看起来更有卖相，会在粉条的生产过程中采用硫磺熏蒸等漂白手法，这种粉条的毒性虽然稍微低点，但长期食用对健康的危害也不容忽视。
第四种毒粉条就是在淀粉原料中掺入部分工业明胶，让粉条更耐煮，吃起来更筋道，这种粉条吃多了当然也是不利于健康的。
简单三招轻松识别毒粉条——
无论哪种类型的毒粉条，咱们都可以用下述三种简单方法来轻松识别。
1、燃烧法：纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以燃烧。因此，我们只要用打火机烧一下粉条，燃烧困难的就是真粉条，能迅速燃烧的就是假粉条。好菜杰小编曾在孟老二农家味买过纯红薯粉条，用打火机点燃它有些费劲，好不容易点着了，烧着烧着就自动熄灭了。
2、水煮法：下锅就烂的粉条肯定不是好粉条，但久煮不烂的粉条也不是好粉条。当然，由于粉条所用的淀粉原料不同，耐煮程度也是不同，比如绿豆淀粉制作的粉条，正常情况下是煮5分钟后还能保持完整形态，时间再久些就会烂掉了。
3、好的粉条无任何异味，而有毒粉条常带有霉味、酸味及刺激性气味。
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