高中生物思维导图 2.8节 糖、脂、蛋白质 知识点

一、植物体内

1．形成种子、果实时

（1）糖类经脱水缩合转换为淀粉或脂肪

（2）气温下降：再转换成糖类，供能抗寒，口感变甜

2．种子萌发时

（1）方式

① 淀粉或脂肪：水解为糖类供能，形成其他结构

② 没有光合作用：无叶绿素

（2）有机物总重减少：有机物分解供能；有机物总重=干重，持续减少

（3）总重量

① 先增加：先吸水，水解，水提供的氧元素被转换（脂类：氧少氢多，糖类：C_n(H₂O)_m）

② 后减少：氧化分解供能

 

二、在人和动物体内

1．食物中消化吸收；其他物质转化；自身物质的分解

2．作为能源物质：利用顺序为，糖→脂→蛋白质

3．代谢终产物：

（1）共同：H₂O，CO₂

（2）蛋白质：尿素（N）

4．糖类和脂肪都可以在体内储存：但蛋白质不能在体内储存（分解成氨基酸）

5．相互转换

（1）糖类：可大量转换成脂肪；转换成非必需氨基酸

（2）脂肪：少量转换成糖类；在植物和微生物体内转换成氨基酸

（3）氨基酸：与蛋白质相互转换；转换为糖类；转换为脂肪；转换为其他氨基酸