对于基础知识的重要性，大家都心知肚明，没有扎实的基础，你的选择题怎么选？没有足够的知识量，你的填空题要怎么填？
但是你的基础怎么样？
200个判断，其中正确的叙述大多是同学们需要理解或记住的重要概念、原理、规律以及事实；错误的叙述大多是同学们平时的常见错误。
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13．在做温度影响酶的活性的实验中，若某两支试管的反应速率相同，在其他条件均相同的条件下，可判断这两支试管的所处的环境温度也一定是相同的。
错。
在最适温度两侧存在反应速率相同两个温度。
与此类似，生长素的促进作用(如生根)相同的浓度可以不同。
14．如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
错。
可以用碘液来检测淀粉的分解速度，但用斐林试剂来检测产物的生成量，需要水浴加热，会干扰自变量（温度）对实验的影响。
延伸:
1.验证酶的高效性：
“对比法”，实验变量为不同类型的催化剂，因变量为底物的反应速率。
项目
实验组
对照组
材料
等量的同一种底物
试剂
与底物相对应的“酶溶液”(如生物材料研磨液)
等量的“无机催化剂”
现象
反应速率很快，或反应用时短
反应速率缓慢，或反应用时长
结论
酶具有高效性
2.酶的专一性的实验验证方法——对比法
设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。
项目
方案一
方案二
实验组
对照组
实验组
对照组
材料
同种底物(等量)
与酶相对应的底物
另外一种底物
试剂
与底物相对应的酶
另外一种酶
同一种酶(等量)
现象
发生反应
不发生反应
发生反应
不发生反应
结论
酶具有专一性
3．用“梯度法”探究影响酶活性的因素(温度或pH)
设计思路：设计实验时需设置一系列不同温度(或pH)的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论。酶促反应所需时间最短的一组对应的温度(或pH)最接近最适温度(或pH)。相邻组间的差值(即梯度值)越小，测定的最适温度(或pH)就越精确。
组别编号
1
2
…
n
实验材料
等量的同种底物和酶
温度(或pH)
t1(或a1)
t2(或a2)
…
tn(或an)
衡量指标
相同时间内，各组酶促反应中生成物量的多少，或底物剩余量的多少
实验结论
生成物量最多的一组，或底物剩余量最少的一组对应的温度(或pH)最接近最适温度(或pH)
4.探究温度对酶活性的影响一般选用淀粉、淀粉酶，用碘液检验。【最好用6支试管，将底物和酶分别保温后再混合】
实验操作
试管编号
变量分析
1
2
3
加入α 淀粉酶溶液
1 mL
1 mL
1 mL
无关变量
控制温度
60 ℃水浴
沸水浴
冰水浴
自变量
加入淀粉溶液
2 mL
2 mL
2 mL
无关变量
一段时间后
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
实验现象
不变蓝
变蓝
变蓝
因变量
实验结论
高温、低温都影响酶的活性
5.探究PH对酶活性的影响一般选用过氧化氢、过氧化氢酶，观察单位时间内气泡生成量，或卫生香燃烧程度。
实验操作
试管编号
变量分析
1
2
3
加入过氧化氢酶溶液
2滴
2滴
2滴
无关变量
控制pH
1 mL
蒸馏水
1 mL
5%HCl
1 mL
5%NaOH
自变量
加入3%的H2O2溶液
2 mL
2 mL
2 mL
无关变量
实验现象
气泡量
多
少
少
因变量
卫生香燃烧
猛烈
不燃烧
不燃烧
实验结论
过酸、过碱都影响酶的活性
酶活性实验探究中的“三宜”“四不宜”
(1)若底物选择淀粉和蔗糖，用淀粉酶来验证酶的专一性时，检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不宜选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。
(2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不宜选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。
(3)在探究酶的最适温度的实验中，不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验材料，因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解，加热条件下分解会加快，从而影响实验结果。
(4)在探究pH对酶活性的影响时，需要保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与底物接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。
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