总第109期_蒸过的水果胜过药，收藏起来，早晚用得到！水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
蒸柚子清火化痰预防中风柚子具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
【蒸食方法】鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
蒸苹果止泻排毒易消化苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
【蒸食方法】将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
蒸红枣补血滋阴补阳红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
【蒸食方法】1、对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
2、一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
蒸桃子养阴生津润燥活血特别适合夏季，桃具有养阴、生津、润燥活血的功效，对于夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗、盗汗等都有很好的作用。
【蒸食方法】1、锅内烧水。
2、将桃子洗净，去核去皮，切成小块。
3、水开后放冰糖，放桃块后用大火煮开。4、盖上盖子，小火二十分钟即可。
枇杷木耳雪梨汤止咳润肺清热解毒枇杷是止咳润肺的好食材，用白木耳和梨子清热解毒，效果超赞。
【蒸食方法】1、把白木耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽，菠萝切片备用。2、先把白木耳放入电压力锅压10分钟，加一大碗的水。3、在压力锅消气以后再加入菠萝、梨子、枇杷。
4、最后加入枸杞和白糖再压3分钟(或用砂锅炖15分钟)。
荔枝马蹄火龙果汁清火祛燥单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~。
【蒸食方法】1、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用，红肉火龙果去皮取汁备用。2、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
3、大火烧开后用勺子舀去浮沫，改小火炖煮20分钟后放入冰糖再炖煮5分钟。
4、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
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