打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
外酥里软的发面酥糖饼,教你详细配方比例,咬一口酥掉渣

本期导读:外酥里软的发面酥糖饼,教你详细配方比例,咬一口酥掉渣

酥糖饼是很多人喜欢的面食,大街小巷都有很多面食店卖,非常受欢迎,自己在家就能做的酥糖饼,今天教你外酥里软的发面酥糖饼,香甜好吃,教你详细配方比例,做法一看就会,外皮酥得直掉渣,里面是一层一层的小薄皮,里面加入了红糖馅,柔软香甜,红糖具有益气养血,健脾暖胃的好处。自己在家做酥糖饼,卫生干净,吃着也放心,大人小孩都喜欢吃,下面分享下做法:

【酥糖饼】所需材料:面粉(中筋)780克、干酵母5克、红糖100克、油100克、温水350克、

做法步骤:

1.首先要发面,把600克面粉放到盆内,再加入5克干酵母,拌匀,分次淋入350克温水,一边用筷子搅拌面粉,一边淋水,直到没有干面,把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团,不软不硬,盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至2倍大。

2.下面就来做油酥,把150克面粉放到碗内,淋入100克烧热的油,搅拌均匀,这样油酥就做好了,把100克红糖放入碗内,加入30克面粉,搅拌均匀,做成糖馅料。

3.把做好的油酥,平均分成12份,团成圆形。

4.把醒好的面分成12份剂子,再把剂子团成圆形,把剂子压成饼状。

5.取一面饼,放上油酥团,像包包子一样把油酥团包在里面,收好口。

6.把包好油酥的面团团成圆形,再用擀面杖,擀成长条,牛舌的形状。

7.从一头卷起来,卷成圆柱形。

8.再重复上一个步骤,把面团擀成牛舌的形状,从一头卷起来,卷成圆柱形。

9.把卷好的面团立起来,用手压成饼状。

10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料,再收好口。收口要严一些,否者煎制时,容易漏糖馅。

11.把收好口的面团团成圆形,再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。

12.煎锅刷油,放入饼坯,饼坯表面再刷上一层油,用小火煎制。

13.一面煎制上色后,再翻面,煎制另一面,如此反复翻几次面煎制,把面饼煎制金黄起酥就可以了。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
美食油酥糖饼教程,有和面配方和油酥面配方,非常酥脆美味
想吃油酥烧饼太简单了,只需一个电烤箱,五步做成油酥烧饼
油酥糖饼这样做,孩子再也不吃零食了,又酥又甜,全家都爱吃
外面买3元一个掉渣小酥饼,自己做成本不到5毛,可烤可烙做法简单
糖酥饼
发面饼的这个做法火了,比买的还好吃,配方详细讲解,一看就会
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服